[ /b/ /u/ /rf/ /dt/ /vg/ /r/ /cr/ /lor/ /mu/ /oe/ /s/ /w/ /hr/ ] [ /a/ /ma/ /sw/ /hau/ /azu/ ] [ /tv/ /cp/ /gf/ /bo/ /di/ /vn/ /ve/ /wh/ /fur/ /to/ /bg/ /wn/ /slow/ /mad/ ] [ /d/ /news/ ] [ Главная | Настройки | Закладки | Плеер ]

Ответ в тред 5905. [Назад]
 [ Скрыть форму ]
Имя
Не поднимать тред 
Тема
Сообщение
Капча Капча
Пароль
Файл
Вернуться к
  • Публикация сообщения означает согласие с условиями предоставления сервиса
  • В сообщениях можно использовать разметку wakabamark
  • Для создания новых тредов надо указать как минимум один файл
  • Разрешенные типы файлов: music, vector, image, code, pdf, flash, archive, text, video
  • Тред перестает подниматься после 500 сообщений.
  • Треды с числом ответов более 20 не могут быть удалены.
  • Старые треды перемещаются в архив после 40 страницы.

No.5905 Ответ
Файл: 137077095759029.jpg
Jpg, 56.60 KB, 1200×1200 - Нажмите на картинку для увеличения
edit Find source with google Find source with iqdb
373_973.jpg
Начал готовить. Смотрю всякие там кухня-тв, вижу, как они там пользуются всякими удобными штуками, а я как лох на чугуниевой сковороде жарю и кривыми-тупумы ножами мучаюсь. Деньги есть, но вопрос в том, где покупать хорошие вещи.

Во-первых, что лучше - купить какой-нибудь приличный набор ножей или для начала подобрать один хороший универсальный, а потом по мере надобности докупать более специализированные? И куда идти за ножами - пытаться искать одобренные аноном модели и просто в ближайшем ТЦ взять что-нибудь по руке?

Кастрюли-сковородки. Видел у Оливера вроде как керамическую сковороду, на которой он макароны варил(!). Еще видел сковороду-гриль, тоже показалась интересной - много мяса готовлю. Вообщем, как определить годноту сковороды-кастрюли и в каких магазинах покупать?

Мелкий инструмент - с этим попроще, вроде. Понравилась идея использовать ложечку для шариков мороженного использовать для фруктов типа авокадо - действительно, должно быть удобно. Но, наверное, такие "специализированные" инструменты не в каждом магазине продаются.
>> No.5908 Ответ
>>5905
Хочется тебя поддержать и что-то насоветовать, но лично я пользуюсь самыми простыми кастрюлями и чугуниевой сковородкой, мне так привычнее. А ножи желательно собирать методом подбора, ибо и самый дешевый может оказаться годнотой.
>> No.5909 Ответ
Файл: 137104433810719.jpg
Jpeg, 75.57 KB, 604×417 - Нажмите на картинку для увеличения
edit Find source with google Find source with iqdb
армия-Комиксы-фотокомиксы-698017.jpeg
>>5905
> а я как лох на чугуниевой сковороде жарю
Лучше сковороды ещё не изобрели.
> Во-первых, что лучше - купить какой-нибудь приличный набор ножей или для начала подобрать один хороший универсальный, а потом по мере надобности докупать более специализированные?
Во-первых, наточи свои тупые ножи. Если необходимость не пропадёт, можешь купить ещё один нож рублей за 100-200, не больше.

Добра тебе.
>> No.5910 Ответ
>>5905
Двачаю годность чугунной сковороды, сам хочу прикупить приличную такую. Сам пользуюсь керамическими - не рикаминдую, какой бы ценовой категории они ни были - быстро покрытие портится, начинает нямка пригорать и неизбежна скорая смена, алсо многие из них кривоваты и неравномерно как-то на конфорку ложатся вследствие того, что основа у них из алюминия. Плюсы - только лёгкость и радующий глаз внешний вид.
>> No.5938 Ответ
>>5910
> неравномерно как-то на конфорку ложатся вследствие того, что основа у них из алюминия.
Скорее потому, что их кто-то гнул. А основа из алюминия таки нужна.
> радующий глаз внешний вид
Довольно быстро красящееся керамическое покрытие уже не так радует глаз как в первые дни.

И таки я не понимаю чем вас не устраивают тефлоновые сковородки. Единственное что по ним нельзя ножом с вилкой шкрябать, да гвозди жарить.
>> No.5939 Ответ
>>5938
А ты пробовал готовить на настоящей чугунной сковороде. Действительно очень классно.
>> No.5953 Ответ
>>5939

Чугунная сковорода не может в "Без масла".
>> No.5997 Ответ
Файл: 137323197908685.png
Png, 394.47 KB, 674×540 - Нажмите на картинку для увеличения
edit Find source with google Find source with iqdb
1209695175445.png
>> No.6003 Ответ
>>5905
> я как лох на чугуниевой сковороде жарю
Бака. Чугуниевые скороводы самые годные, лучше не придумано.

>>5908
> ибо и самый дешевый может оказаться годнотой.
Доброчую. Нож за 80 рублей из соседнего хозяйственного может оказаться ничуть не хуже ножа за 800 от известной фирмы.

>>5938
> Единственное что по ним нельзя ножом с вилкой шкрябать,
Это сраное покрытие разрушается даже если его вообще не трогать, от температуры.

>>5953
Чем тебе помешало масло? Если уж отсутствие масла так важно лучше тогда в духовке запекать.
>> No.6023 Ответ
>>6003
> Это сраное покрытие разрушается даже если его вообще не трогать, от температуры.
У нищесковороды "тефаль", родом из девяностых покрытие пошло пиздой только в прошлом году - стало прилипать всё подряд.
>> No.6026 Ответ
>>6023
ну так 20 лет назад тефлон совсем другой был.
>> No.6027 Ответ
>>6026
> ну так 20 лет назад тефлон совсем другой был
А теперь совсем не тот, плохо, тупо сделали. Толи раньше и трава зеленее была и деревья выше.
>>6003
> от температуры
> если его вообще не трогать
Ну да, не оставить пустую на комфорке. Печаль то какая. Прямо даже не знаю как быть. Всю жизнь пустые сковороды держу постоянно на огне, а эту не подержать.
>> No.6039 Ответ
>>6038
>>6026
>>6026
фишка не в тефлоне, фторпласт он и в Африке фторпласт. Фишка в способе приклеивания тефлона к сковороде. Раньше его крепили на специальный клей, крепко но вредно. Сейчас научились крепить без использования клеев, безвредно, но не крепко.
>> No.6709 Ответ
Файл: 141427658982713.jpg
Jpg, 763.29 KB, 2048×1360 - Нажмите на картинку для увеличения
edit Find source with google Find source with iqdb
VeganChef16_1306520280.jpg
>>5905
некропост. Для примера, мой холостяцкий набор утвари. Вкратце, суть токова(с):

Большая сковорода - цельночугуниевая безо всяких покрытий самое Ъ. Ее надо по первости хорошенько отжечь с маргарином/салом, получим естественный антипригар. Далее мыть ее следует безо всяких фейри и прочих жирорастворяющих средств, просто водой, дабы не вымывать жир из пор чугунина. Дамы от такого подхода падают в обморок, "да она же грязная!!!1111", но ТАК НАДО. Толстая и глубокая, чтобы и на потушить чего ее использовать - держать отдельно казан специально для плова/тушений меня бы напрягало.

Сковорода маленькая, на быстро в темпе поджарить еду на один раз/фарш с морковкой в макароны/еще какие ингредиенты - тонкая и саааамая дешевая, с покрытием. Ашановские "на каждый день" в самый раз. Убилось покрытие (а оно убьется у любой сковороды) - выкинул (или открутил/отрезал ручку и перевел в разряд формы для запекания), за 80р купил новую.

Керамическое покрытие в принципе приятно в непосредственном использовании, но оче капризна к перегреву и разнице температур. Не можно кинуть на таковую сковородку пельмени или овощи прям из морозилки и сразу готовить, растрескивается в момент. Выглядит сие не видимыми глазом трещинами, а начинающимся прилипанием еды и возрастанием требований к маслу или жиру, причем если процесс пошел, то все - выкидывать.

Есть покрытие из PTFE, в мурзилках пишется как "на водной основе, экологично, безопасно, блабла", слой толстый и довольно прочный, как тефлон ложкой не сковыривается, нетребовательно к обслуживанию. При отсутствии чистого чугуния можно брать.

Сковорода-гриль - вещь оче специфическая, с единственным предназначением чуть-чуть удобнее жарить крупные куски мяса, для всего остального куда удобнее обычная.

Варить что угодно на любой сковороде - не вопрос, льем воду вместо масла и все. Какая разница.

Кастрюли - в принципе пофиг. Просто жаропрочная емкость. Меня бы целиком устраивали простые алюминиевые а-ля совок, но к им несколько проблематично подобрать прозрачную крышку под размер. А так имею одну среднюю для собственно готовки и большую (~10 литров) на всякие маринады.

Формы и противни для запекания - по размеру своей духовки/гриля. Имхо не стоит брать дорогие брендовые, там сойдет почти что угодно с покрытием. Или тупо расходка - одноразовые из алюминиевой жести.

Ножи - один широкий "поварский", два примерно одинаковых узких. Не стоит вестись на всякую ерундень типа нетупящихся сверхпрочных сплавов, оно один хер затупится. Заточка ножа - операция рутинная и простая. У меня до кучи есть дремель, так что могу без проблем их доводить хоть до бритвенной остроты - что делаю для одного узкого, юзающегося для мяса. Керамический нож юзал, пока не сломал - не скажу, чтобы от него были какие-то космические ощущения, цену свою оно имхо не стоит.

Мелочевка.
Чистилка овощей, резко экономит время.
Молоток для мяса, пофигу какой.
Лопатка для перемешивания всякого - строго деревянная, пластиковые обычно слишком гибкие, оче неудобно.
Терка без комментариев.
Яйцерезка - нарезать кубики вареной картошки в салатики/окрошку. Во время оно видел хрени типа нее, но с прочными лезвиями, для резки сырых овощей - сейчас бы купил с удовольствием, но нигде не нахожу.
Чеснокодавка - полезная вещь, можно давить дольки не очищенные до конца, а просто ободранные от крупных кужырок.
Мельница для приправ - весьма рикаминдую, даже простой перец свежемолотый из горошка куда более ароматен, чем готовый молотый порошок. Можно не покупать отдельно, при наличии сколь-нибудь прямых рук те якобы одноразовые, которые продаются уже с приправой внутри, вполне перезаправляемы, что бы ни думали их производители.
Точилка для ножей - дисковые современные совершенно бестолковы, это не советские с дисками из неебовой инструментальной стали. При отсутствии точильного инструмента - только абразивные бруски.
>> No.6720 Ответ
Файл: 141457896773332.jpg
Jpg, 28.00 KB, 613×533 - Нажмите на картинку для увеличения
edit Find source with google Find source with iqdb
171.jpg
>>6709
> Далее мыть ее следует безо всяких фейри и прочих жирорастворяющих средств, просто водой, дабы не вымывать жир из пор чугунина.
>> No.6721 Ответ
Файл: 1241777506872.jpg
Jpg, 61.74 KB, 675×448 - Нажмите на картинку для увеличения
edit Find source with google Find source with iqdb
1241777506872.jpg
>>6720
> ТАК НАДО
>> No.6724 Ответ
Файл: 132103955700498.jpg
Jpg, 21.14 KB, 413×384 - Нажмите на картинку для увеличения
edit Find source with google Find source with iqdb
orly.jpg
>>6721
> ТАК НАДО
> многоразово использованный жир является сильнейшим канцерогеном
>> No.6725 Ответ
>>6724
при готовке осуществляется так сказать круговорот жира. Можно и до скрипа мыть, канешн, но тогда придется не мочь в без масла до следующего отжига.
>> No.6728 Ответ
Кстати о масле. У меня вопрос. Масло всегда кладут только, чтобы не прилипало? Или оно для вкуса тоже? В частности яичнице оно нужно? Я сейчас яичницу пожарил на керамике без масла и она не прилипла вообще нигде. Тогда оно вообще не нужно?
>> No.6729 Ответ
Файл: 141500907436707.jpg
Jpg, 664.87 KB, 1000×915 - Нажмите на картинку для увеличения
edit Find source with google Find source with iqdb
A_Warm_Family_1.jpg
>>6728
не только. Есть варианты, где продукт жарится именно в раскаленном масле, а не на нем (разница в объеме масла - пара-тройка стаканов вместо ложки). Еще специи - распространенный подход закинуть их в горячее масло, пожарить с полминуты и уже вываливать в оное масло то, что собрался готовить - так чаще всего получается ароматнее, вкус многих специй лучше переносится жиром.
>> No.6730 Ответ
>>6709
> Керамическое покрытие в принципе приятно в непосредственном использовании, но оче капризна к перегреву и разнице температур.
Надо бы почитать про эти сковородки, а то собрался покупать в ближайшее время. Как бы не попасть в итоге.

Цельночугуний - годнота, но для квартирных условий трудноприменимая. Громоздкая и вообще... Когда унаследую дом от родителей, буду наслаждаться офигеннейшим мясом, приготовленным на чугунии да на огне, а пока придётся имитировать готовку на тефлоне и керамике. Или той странной штуке, PTFE.
> Сковорода-гриль
Я ещё пойму аэрогриль, а это просто захламление кухни получается.
> Точилка для ножей
Никогда не понимал. Я с детства ножи чисто из интереса затачивал. А сейчас просто шоркаю ими по бруску пару раз в неделю, бриться можно.

А вообще, анон, обстоятельный подход. Много готовишь? Хобби или как?

>>6724
> многоразово использованный жир является сильнейшим канцерогеном
Определённо. Но, во-первых, котлы и прочее не вышкабливали до блеска ещё в древности, часто видел упоминания в различной литературе. Хотя и не всегда. Во-вторых, вряд ли анон в группе риска, ибо живёт по-свински и помрёт так же. Если и заболеет раком, то это из-за конкретного невезения.
>> No.6731 Ответ
>>6730
> Цельночугуний - годнота, но для квартирных условий трудноприменимая. Громоздкая и вообще...
тащемта, любая нормальная сковорода с любым покрытием - весьма толстая для равномерного прогрева.
> пока придётся имитировать готовку на тефлоне и керамике. Или той странной штуке, PTFE.
строго говоря, тефлон тоже PTFE - политетрафторэтилен, aka фторопласт, собирательное название для полимеров тетрафторэтилена. Просто если используют именно патентованный тефлон, то так его и называют. Если же нет - то извращаются с теми вот написаниями типа "на водной основе итд".
> А вообще, анон, обстоятельный подход. Много готовишь? Хобби или как?
живу один и люблю поесть вкусно ;3
>> No.6732 Ответ
>>6731
> любая нормальная сковорода с любым покрытием - весьма толстая для равномерного прогрева.
Видимо, я привык к старым чугуниевым сковородам. Они огромные и тяжёлые, если хватит сил на размах, медведя на скаку вырубить можно.
> патентованный тефлон, то так его и называют
О как. Получается, что уже знакомая штука.
> живу один и люблю поесть вкусно
Прямо один-в-один. Правда, я, как разгонюсь и начну крутиться на кухне, понимаю, что мне очень кайфово этим заниматься. Надо бы взяться серьёзнее, но главная проблема в том, что живу один, некому мотивировать. Мне и так сгодится, а большего и не надо.
>> No.6733 Ответ
>>6732
> Видимо, я привык к старым чугуниевым сковородам. Они огромные и тяжёлые, если хватит сил на размах, медведя на скаку вырубить можно.
сейчас, если поискать, можно найти всякого не сильно огромного. Тяжелые, да, современные с покрытием хоть и толстые, но чаще из алюминиевых сплавов.
> О как. Получается, что уже знакомая штука.
да, только не очень часто встречается. Из того, что регулрно вижу - НеваМеталлПосуда, вполне на уровне.
>> No.6736 Ответ
У меня в инструкции к сковороде с керамическим покрытием сказано, что надо нагревать медленно, пока капля не начнёт танцевать, а если испаряется, значит, ещё не разогрелась? Какая-то наркомания. Она должна перестать испаряться, что ли? Как это вообще выглядит? Алсо, насколько медленно её надо нагревать? За сколько минут примерно? Сковорода широкая, если на минимальный огонь ставить, то час по чайной ложке греется. Как её правильно греть?
>> No.6737 Ответ
Файл: 141552915815155.jpg
Jpg, 108.88 KB, 780×520
edit Find source with google Find source with iqdb
1467006_original.jpg
Файл: 141552915852486.jpg
Jpg, 98.27 KB, 800×600
edit Find source with google Find source with iqdb
e5c2e852ba5c.jpg

>>6736
наркомания, да. Греть как обычно, если вода (капля/палец послюнявленный/етц) начинает шипеть сразу - то хорош.
нагревать - ага, медленно. Коэффициенты теплового расширения, етить их, и теплопроводность - если резко нагреть пустую на сильном огне, может растрескаться покрытие. Если сковорода большая, а конфорка маленькая - рикаминдую рассекатель пламени достать (железка такая круглая с дырками, на пике)
>> No.6741 Ответ
>>6737
> Греть как обычно
Это как?
>> No.6742 Ответ
Файл: 141555994622029.jpg
Jpg, 11.77 KB, 283×293 - Нажмите на картинку для увеличения
edit Find source with google Find source with iqdb
2849641.jpg
>>6741
> Это как?
> если вода (капля/палец послюнявленный/етц) upd: приведенная в соприкосновение с поверхностью нагреваемой сковороды начинает шкипеть сразу - то хорош.
>> No.6745 Ответ
>>6742
Я имею в виду, насколько сильный огонь должен быть. Хотя как показывать...
>> No.6747 Ответ
>>6745
вот до описанного состояния нагревать керамику надо минуты две примерно. Как те сказать какой огонь, не видя сковороды и конфорки :3
>> No.6770 Ответ
>>6730
Профи предпочитаю использовать чугун отожженный с маслом.
Просто надо покупать чугуниевые - с удобными ручками из дерева.
Инфа соточка тк моя тян - повар, стажировалась в Москве в ресторане "Царская охота". Там ее приучили к чугуну и большим ножам.
>> No.6799 Ответ
Чугун бывает очень хорош: равномерное теплораспределение.

Кастрюли хороши толстодонные из нержавейки. Туда суют алюминий или медь в дно, потому прогрев равномерный. Более бюджетный вариант — рассекатель (на картинке >>6737 ), но он внутри грязнится, не моется и воняет тогда. Ещё есть скороварные кастрюльки (герметичная крышка, клапан) — вещь стоящая, ещё и сэкономит время/газ.

Ножи. Стоит обзавестись одним ножом формата шеф/сантоку и одним малым, с лезвием не более полутора твоих указательных пальца в длину. Заточка высококачественной стали требует терпения и навыка некоторого, но и отдача збс. Держит заточку долго, можно выточить как бритву. Для себя выбрал Tojiro Narihira http://ножи34.рф/d/550116/d/fc-340.jpg
Плюсы: довольно лёгкий, под размер руки, ручка влитая, потому никакого жира-грязи в стыках, сколов пластика/дерева и т.п.
Был бы идеал, если бы с дырками насквозь, а не только с одной стороны выямки (это чтобы не липли ломтики). А так он для правши только и иногда залипает левым боком. Сточил его в более острую линзу, чем оригинал. Для бритвенного состояния достаточно наждака 800->1500 потом камня натурального в районе 3000 и полировки на ремне с пастой ГОИ. Раз в два месяца. Перед готовкой можно подправить на ремне/мусате минутку.

Такие ножи несколько капризны к ржавчине: не стоит оставлять мокрыми в контакте с другими металлами. Сильно капризны к ржавчине всякие булатные/дамаски, они только для профи и постоянной работы, где просто некогда ножу залежаться и заржаветь, постоянно работа-заточка-полировка.

Доска деревянная. Запахи к ней липнут не сильно, но заточка не убивается как об бамбук или твёрдые материалы. Пластик не хочу, мелкие дозы пластика в пище не по мне.

Венчиков для взбивания два типа знаю — один как пружина сферическая, другой как у миксера. Первый для малых доз (пару яиц, до литра), второй для больших объёмов.

Имхо инструменты из нержавейки нужны. Пластиковые и деревянные ручки вбирают жир и разрушаются. Особенно пластик с резиной. Силиконы тоже недолговечны, хотя типа «экологичны». Впрочем годное дерево проживёт гораздо дольше. Ну тот же палисандр, из которого ещё накладки на грифе у гитар, хорош: жёсткий, жир не берёт, достаточно вязкий, чтобы не скалываться влёгкую или не набухать сильно от сырости. Чёрное дерево, самшит туда же. В данном случае это не просто понты, а функциональность. Хотя полимерные смолы (наподобие эпоксидной) почти не уступят, они обратно не плавятся.

Керамические ножи не котирую: уронил — разбил, скололся маленький кусочек в пищу — его не растворит желудочный сок. Точить — очень долго и аккуратно, хотя и редко. фруктовый нож разве что.
>> No.6836 Ответ
>>5905
> я как лох на чугуниевой сковороде жарю
Ты лох поскольку думаешь будто может быть лучше что-то лучше сковороды из божественного чугуния. То есть ты лох по природе своей. Нет сковород лучше чугуниевых.
> кривыми-тупумы ножами мучаюсь
точить умеешь? закаливать умеешь?
если нет - покупай керамические. или же будь мужчиной и делай из любого куска железа охуенный нож.

> сковороду-гриль
если из чугуна - отличная вещь.
> как определить годноту сковороды-кастрюли
она должна быть из 100% чугуна. все остальное для говноедов.
>> No.6844 Ответ
весьма полезная вещь в хозяйстве - керамический горшок с крышкой литра на три-четыре. Дичайше годно для каши, тушеной капусты, еще множества тушеностей. Вкус часто приятнее кастрюльно-сковородочного, ну и немаловажное достоинство - чтобы в горшке в духовке что-то пригорело, надо капитально постараться забыть о том, что там чего-то готовиться, часа на четыре. И общая простота - насыпал крупы, налил воды, кинул масла, кинул специй, поставил в духовку примерно на час примерно на 150-200 градусов, готово.
>> No.6853 Ответ
Гойспода, я тут потыкался по всяким магазинам в поисках чугуниевой посуды, но она там вся с покрытием непонятно каким. Это так и должно быть, или нахуй такую хуйню?
>> No.6854 Ответ
>>6853
это так не должно быть. С покрытием купи толстую алюминиевую, а чугунин должон быть сам по себе.
>> No.6863 Ответ
>>6844
> весьма полезная вещь в хозяйстве - керамический горшок с крышкой литра на три
кстати да, давно думаю обзавестись таким. ты укрепил мое намерение.

>>6853
нахуй, нахуй. никаких непонятных покрытий, только чугун, только хардкор!
Хотя строго говоря на тру-чугуне тоже есть покрытие - чугунную посуду при производстве прокаливают в растительном масле, оно впитывается в поры чугуния и создает тонкую пленку, с виду не заметную. Поддерживать и обновлять это покрытие можно и должно самому - для этого просто не надо без крайней необходимости мыть чугун с мылом и в прочих щелочах и кислотах - достаточно как следует ополаскивать кипятком, два-три-четыре раза кипятком сковороду наполнил, на огне подержал и все чисто.
>> No.6864 Ответ
>>6863
> Хотя строго говоря на тру-чугуне тоже есть покрытие - чугунную посуду при производстве прокаливают в растительном масле, оно впитывается в поры чугуния и создает тонкую пленку, с виду не заметную. Поддерживать и обновлять это покрытие можно и должно самому - для этого просто не надо без крайней необходимости мыть чугун с мылом и в прочих щелочах и кислотах - достаточно как следует ополаскивать кипятком, два-три-четыре раза кипятком сковороду наполнил, на огне подержал и все чисто.
Этот текст только на меня производит "какая гадость"-эффект?
>> No.6865 Ответ
>>6864
Ожидал подобного комментария, до того как изобрел этот метод сам бы наверно сказал так же.
Ты просто не представляешь как оно на самом деле, если все правильно сделать - на выходе получаешь идеально чистую сковороду, причем чистую не только визуально, но и без бактерий - кипяток же.
Гадость это всякие фейриобразные моющие средства которые воняют хз чем, у большинства из них устойчивые, въедающеся в посуду запахи, с едой не совместимые, хуй их выполаскаешь.
Сам только хорошим хозяйственным мылом мою, от которого запаха нет, без этих ебаных отдушек. Ну, кроме сковород которые только кипятком и изредка щелочью или кислотой ( внешний нагар чтобы снять ).
>> No.6926 Ответ
Кулинары, подскажите как выбрать блендер годный и дешевый ? Ввиду полного отсутствия скиллов и желания тратить время на приготовление нормальной пищи хочу перемалывать всякую полезную всякость в однородную массу, жарить её с яйцами и жрат, жрат, жрат... В любом случае, даже если эта глупая затея окажется глупой, то я найду ему применение. Какие подводные камни, на что обратить внимание?
>> No.6927 Ответ
>>6926
погружной, мощный (700-1000 Вт). Слабенькие по 25-500 ватт - хрень, только чтобы размешать чего, размолоть ими хотя бы помидоры сырые нереально. Погружной - ибо можно юзать в любой посуде и элементарно мыть, и места мало занимает. И все. Бренд пофиг, аксессуары пофиг, даже стакан в коплекте пофиг - он в любом ашане 20р стоит.
>> No.6929 Ответ
>>6927
Купил эту %% http://market.yandex.ru/model.xml?modelid=10604476&clid=703%% штуку, самый дешевый из бывших в магазине дешевле только 300-ваттный стоил . Ничего кроме омлета обыкновенного с его помощью еще не готовил, но яички мешает и светится миленько. Спасибо тебе, кулинар.
>> No.6930 Ответ
>>6929
херасе ты выбрал "и дешевый". Какаянить китайщина а-ля redmond или supra под 800-900 ватт - около килорубля.
>> No.6932 Ответ
>>6930
Из-за дефекта - в измельчителе ножик прокручивался (его заменили на новый), он стоил с уценкой 1,5к. Дешевле было только это http://market.yandex.ru/model.xml?hid=765280&modelid=10506946&clid=502
Остальные новые и целые начинались с 2к, на них у меня уже не хватало.
>> No.6933 Ответ
Файл: 142266883559076.jpg
Jpg, 53.49 KB, 700×543 - Нажмите на картинку для увеличения
edit Find source with google Find source with iqdb
275.jpg
>>6932
> Дешевле было только это
нде, маловат выбор.

Сразу рекомендация: поиграйся пару раз с комплектными емкостями/насадками/измельчителем и убери подальше. У всех блендеров, что я юзал, родные прибамбасы были просто капец как неудобны для мытья - даже простые стаканы; интересно, как китайцы вообще ухитрились их такими сделать - и в целом довольно бестолковы. Одного блендера с дефолтной насадкой хватает на все. В качестве высокой емкости удобнее обычный тупой полиэтиленовый мерный стакан на поллитра без носика (как можно более цилиндрический, а не расширяющийся кверху), а вообще - надобность в таковой для блендера выглядит очевидной, но на практике довольно сомнительна. Мне куда удобнее круглый литровый контейнер диаметром сантиметров 15, а не узкий стакан, а мелочевке типа майонеза вполне хватает мелкой емкости размером с консервную банку.

Чашные блендеры - сравнительно с погружным ужас-ужас. Нормально перемолоть обычно можно только примерно четверть чаши по объему. Больше - неперемолотая хавка будет просто скапливаться сверху, и нет вменяемого способа ее продавить вниз; меньше - просто раскидает по стенкам. Плюс нужно засирать минимум две емкости - чашу блендера и посудину, куда скидывается результат (а то и три - миска с исходниками + чаша + миска с измельченной шнягой), вместо того, чтобы просто повозюкать погружным в контейнере с перемалываемыми исходниками.
>> No.6935 Ответ
>>6933
Эпопея о блендере еще не закончена. Сегодня прицепил насадку собравшись мешать яички, как вдруг двигатель вывалился на свет божий, после чего блендер работать перестал. Отвез обратно в магазин, доплатил тысячу и купил такой-же, только новый. Других на которые бы мне хватило вновь не оказалось, только менее мощные.
Кстати, погружной блендер может работать 30 секунд, после чего две минуты ему надо остужаться. В стационарном такой фигни нету? Вес стационарника не особенно принципиален, по этому можно предположить, что туда ставят мотор с нормальной обмоткой, или нет?
>> No.6936 Ответ
>>6935
> доплатил тысячу
а что с заменой по гарантии?
> купил такой-же
завтра опять повезёшь?
>> No.6937 Ответ
>>6936
> а что с заменой по гарантии?
Говорю же, я его с уценкой купил. Такой-же, только целый стоит ровно на 1к дороже, так что все честно.
> завтра опять повезёшь?
Хе-хе, посещали такие-же мысли, но старый видимо предыдущий хозяин слегка распидорасил и не захотел в этом сознаваться при замене, так как на новом блендере мотор выпадать ни чуть не собирается, я проверил. А у старого были для этого все причины - пластиковая штука, придерживающая мотор была, вероятно, вырвана при попытках снять насадку, чего в магазине я не заметил, а в бланке с перечислением недостатков упоминался только сломанный механизм измельчителя.
Если и этот прикажет долго жить, то просто отдам его и заберу деньги.
Сейчас запилил себе нечто на подобие йогурта из яблока, банана и творога с молоком; тюрю и массу для намазывания на хлеб из подсохшей колбасы, такого-же сыра, и маянезика. Вроде-бы блендер до сих пор жив и не собирается помирать.
>> No.6938 Ответ
Файл: 139914225737314.jpg
Jpg, 20.21 KB, 470×470 - Нажмите на картинку для увеличения
edit Find source with google Find source with iqdb
du_class.jpg
>>6935
> Кстати, погружной блендер может работать 30 секунд, после чего две минуты ему надо остужаться.
ШТО. Главное - не перегреть сильно. Если он у тебя греется до горячего состояния за 30 секунд - это печально.
> Вес стационарника не особенно принципиален, по этому можно предположить, что туда ставят мотор с нормальной обмоткой, или нет?
нет.
>> No.6961 Ответ
Недоброчую всех, кто советует покупать пож за 200 рублей, не слушай их, ОП. Тебе не нужно угорать по поварскому ножеебству и заказывать какой-нибудь hummered double bevel edge гуйто из аогами с классической заменяемой деревянной ручкой из японской вишни от мастера в нном поколении, достаточно купить хороший викторинокс за ~1000 рублей, если готовишь чаще пары раз в неделю. В бытовых условиях затачивать стоит, наверное, хорошей точилкой, чтобы не париться, но я, правда, не знаю, какие есть годные.
>> No.6962 Ответ
>>6961
> достаточно купить хороший викторинокс за ~1000 рублей, если готовишь чаще пары раз в неделю
недостаточно. По довольно очевидным причинам ножей должно быть минимум два узких "вспомогательных", к ним хорошо бы широкий "поварский". Уже 3к набегает.
> В бытовых условиях затачивать стоит, наверное, хорошей точилкой, чтобы не париться, но я, правда, не знаю, какие есть годные.
годные "точилки" - никакие. Из доступного - только брусок, нормальные заточные девайсы стоят гору денег.
>> No.6963 Ответ
>>6962
> нормальные заточные девайсы стоят гору денег.
норот в кетаях вроде заказывает за разумные цены (до 50 баксов).
>> No.6965 Ответ
Файл: 142378203461408.jpg
Jpg, 51.10 KB, 600×435 - Нажмите на картинку для увеличения
edit Find source with google Find source with iqdb
1328783658_podb_00.jpg
>>6963
от собсно я о чем. "До 50 баксов" это сейчас "до 3300 рублей"Ю на минуточку. 2-3 килорубля за точилку - это для ножеебов разумные цены, простые смертные ровно с тем же успехом по старинке заточат, вприсядку на бруске.
>> No.6967 Ответ
>>6962
И какие же узкие вспомогательные ножи нужны на домашней кухне? Филейник? Слайсер? Топорик? Паринг легко заменяется обычным стейковым ножом, что касается очистки и дальнейшей обработки овощей, к примеру.
>> No.6968 Ответ
>>6967
любые в полтора-два саниметра шириной.
>> No.6969 Ответ
>>6962
Где-то я уже упоминал.
В общем одним бруском, как и одной точилкой для максимального результата не обойтись.

Но если точилкой раз в несколько дней, а потом на керамике подправить и на ремне полирнуть, то вполне норм. я задрачиваю на нескольких наждаках, бруске, мусате, ремне, так что побриться можно, но это ни к чему рядовому гражданину
>> No.6972 Ответ
>>6969
Что у тебя за брусок? Я свои точу на водниках 1000\3000, но не сказал бы, что они особо острыми получаются. То ли скилл маловат, то ли они действительно без какого-нибудь 6000 не должны быть такими острыми.
>> No.7033 Ответ
Обошёл окрестности, но смог найти вообще никаких горшков для запекания. Но одна мадам посоветовала мне гору посуды Tupperware. Гора кастрюль мне не нужна, но подходящих размеров мисочка там имеется. Сама мадам этой посудой пользуется, очень довольна. Закупаюсь у неё часто, пролётов не было, но хочется спросить у анона: стоит ли оно того? Плевать на космические технологии и всё прочее, в состоянии ли оно заменить керамический горшок? Да и цена у всего этого недетская, так-то я бы всё-таки рискнул...
>> No.7034 Ответ
>>7033
если речь о стекле, то бери самое дешёвое, пирекс там или ещё чо.
>> No.7035 Ответ
Файл: 142624551279110.jpg
Jpg, 135.72 KB, 650×928 - Нажмите на картинку для увеличения
edit Find source with google Find source with iqdb
i1472548664.jpg
>>7033
цена, цена. В ашане керамический горшок на 4 литра ~100р. Оный tupperware ну ты видел сколько, да?
> в состоянии ли оно заменить керамический горшок?
керамический горшок можно заменить кучей способов так-то. Для меня керамика привлекательна именно простотой и дешевизной.
>> No.7036 Ответ
>>7035
> керамический горшок на 4 литра ~100р
термостоек ли он? сомневаюсь.
>> No.7038 Ответ
>>7036
в каком смысле? духовку выдерживает.


Пароль:

[ /b/ /u/ /rf/ /dt/ /vg/ /r/ /cr/ /lor/ /mu/ /oe/ /s/ /w/ /hr/ ] [ /a/ /ma/ /sw/ /hau/ /azu/ ] [ /tv/ /cp/ /gf/ /bo/ /di/ /vn/ /ve/ /wh/ /fur/ /to/ /bg/ /wn/ /slow/ /mad/ ] [ /d/ /news/ ] [ Главная | Настройки | Закладки | Плеер ]