[ /b/ /u/ /rf/ /dt/ /vg/ /r/ /cr/ /lor/ /mu/ /oe/ /s/ /w/ /hr/ ] [ /a/ /ma/ /sw/ /hau/ /azu/ ] [ /tv/ /cp/ /gf/ /bo/ /di/ /vn/ /ve/ /wh/ /fur/ /to/ /bg/ /wn/ /slow/ /mad/ ] [ /d/ /news/ ] [ Главная | Настройки | Закладки | Плеер ]

Ответ в тред 7137. [Назад]
 [ Скрыть форму ]
Имя
Не поднимать тред 
Тема
Сообщение
Капча Капча
Пароль
Файл
Вернуться к
  • Публикация сообщения означает согласие с условиями предоставления сервиса
  • В сообщениях можно использовать разметку wakabamark
  • Для создания новых тредов надо указать как минимум один файл
  • Разрешенные типы файлов: text, video, code, image, pdf, flash, vector, music, archive
  • Тред перестает подниматься после 500 сообщений.
  • Треды с числом ответов более 20 не могут быть удалены.
  • Старые треды перемещаются в архив после 40 страницы.

No.7137 Ответ
Файл: 143181662749587.jpg
Jpg, 572.56 KB, 1263×976 - Нажмите на картинку для увеличения
edit Find source with google Find source with iqdb
pilaf.jpg
Традиционный тред столовача, в котором мы будем отписываться каждый раз при посещении данной доски. Можно постить и в другие моменты, обсуждать тонкости готовки и многое другое. Все во имя того, чтобы зашедший анон не чувствовал себя одиноким и голодным. Главное — без фанатизма!

Предыдущий: >>4119
>> No.7138 Ответ
Файл: 139201787898497.jpg
Jpg, 35.08 KB, 350×436 - Нажмите на картинку для увеличения
edit Find source with google Find source with iqdb
2959-voenkom.jpg
>>7136
> жить согласно рациону
> не думать "бля что поесть? что купить?"
> готовый план на каждый день
>> No.7140 Ответ
Файл: 142239286400409.jpg
Jpg, 53.07 KB, 500×375 - Нажмите на картинку для увеличения
edit Find source with google Find source with iqdb
1317279214-Kakoe-mne-delo_1.jpg
>>7137
Сделал себе жареный бутерброд с пастрами, ветчиной и сыром с укропом. И сверху еще жареный лук. Хотел еще помидор всунуть, нo он заплесневел, зараза. Чтоб еще приготовить?
>> No.7141 Ответ
Файл: 143195592390780.jpg
Jpg, 2.54 KB, 181×55 - Нажмите на картинку для увеличения
edit Find source with google Find source with iqdb
IMG_20150518_200829.JPG
>>7138
Мудро подмечено.

>>4535
Завтра попробую заделать, отпишу. уж очень просто и вкусно написано.

Еще сегодня пробовал кекс в микроволновке. На вкус получается норм но середина подгорает, что можно предпринять? в чем моя оплошность? Хочется скушать весь кекс, а не обрезки с краев.
>> No.7142 Ответ
>>7141
> > кекс в микроволновке
Это как? Кексы ж в духовке готовят, не?
>> No.7143 Ответ
>>7142
Первая ссылка в гугле.
http://buymeapie.com/blog/10-mug-cakes/
Первый по списку. Только я кофе не добавлял.
На вкус норм, немного пластелиновое как достаешь, а если чуть полежит и остынет, зачерствеет и будет норм. Чем-то бисквит напомнило.
Какао куплю, еще раз попробую, чтоб не горела середина.
>> No.7144 Ответ
Файл: 143201630831396.jpg
Jpg, 1484.20 KB, 3264×2448
edit Find source with google Find source with iqdb
-.jpg
Файл: 143201631069640.jpg
Jpg, 974.12 KB, 2448×3264
edit Find source with google Find source with iqdb
-.jpg

>>7141
Вчера, замочив фасоль и со словами "Да ну нахер" я принялся ничего не делать.
Но сегодня собрав всю свою волю в кулак я проснулся рано утром и решил что пора приняться за готовку.
Все почти делал по твоему >>4535 рецептику. Вышло оче годно, хотя можно было сделать поострее. Еще с овощами трабла вышла, шкурки пришлось выколупывать.
>> No.7145 Ответ
Файл: 143211747975629.jpg
Jpg, 1181.99 KB, 2448×3264 - Нажмите на картинку для увеличения
edit Find source with google Find source with iqdb
-.jpg
Сегодня была первая попытка в выпечку. которая закончилась обваренной ногой :с
Решил испечь муравейник. Нормального рецепта не нашел, поэтому все делал на глаз.
Поставил варить сгущенку, мать её ети. И пока она варилась, замешал тесто, не ожидал что нужно настолько много муки. Тесто пустил через мясорубку и поставил в духовку. На выходе имел пряничных червяков.
Открыв банку примерно через два часа варки, обнаружил вместо варенной сгущенки непонятную жыжу, которую вылил в чашку с печеньем, ну и результат на фото.
Все это было съедено с кружкой молока урча животиком.
>> No.7146 Ответ
>>7145
Не, ну если ты варил копеечное хрен знает что, то получиться должна именно непонятная жижа.
>> No.7147 Ответ
>>7146
Сгущенка вроде нормальная была. Просто когда её открыл у неё было какое-то пограничное состояние, или карамель или варенную сгущенку растопили. Нужно было дольше варить.
>> No.7148 Ответ
Файл: 143219754972986.jpg
Jpg, 1038.46 KB, 2448×3264 - Нажмите на картинку для увеличения
edit Find source with google Find source with iqdb
-.jpg
Сейчас приготовил вкусную нямку, решил что надо поделиться.

Нам понадобится:
Грудка куриная
Картошка
Рис
Соус якитори сен сой
Специи

Курицу режим небольшими кубиками и кидаем на сковородку. Пока она жарится режим картоху и примерно через 5мин как курица побелеет и немного обжариться кидаем картоху и все это заливаем горячей водой. Убавляем огонь на минимум (чтобы немного бурлило) закрываем крышкой и идем капчевать минут на сорок, но лучше иногда помешивать и поглядывать.
Минут через 20 я закинул специи (соль,перцы и что-то еще) но толку от них мало т.к все перебивает соус.
Пока все это готовится, можно поставить варить рис. Рис варить не умею, варила мультиварка.
Минут через сорок, когда картошка с курицей приготовились я вылил соус в сковородку и т.к получилось слишком жидко, добавил немного муки.
Ну,вот наверно и все. Можно кушать.
>> No.7149 Ответ
>>7137
Хочу завтра попробовать сделать омлет. Есть какие-нибудь советы?
>> No.7151 Ответ
Файл: 143233815197399.jpg
Jpg, 2091.49 KB, 3264×2448 - Нажмите на картинку для увеличения
edit Find source with google Find source with iqdb
DSCN0998.JPG
>>7137
Сделал омлет. Зацени, Анон. (Нет, я не умею фотографировать) Снимок сделан умирающим фотоаппаратом (батарейки сели)
>> No.7152 Ответ
>>7137

непорядок- зачем яйца и почему морковь порезана поперек,а не вдоль,да и мясо лежит сбоку?
Там же весь прикол,в том что после приготовления мясо оказывается под рисом,затем казан вне зависимости от его размеров переворачивают на блюдо, в результате мясо лежит горкой на самом верху и жир с него течет вниз на рис.
>> No.7154 Ответ
Файл: 143249257150881.jpg
Jpeg, 168.09 KB, 900×750 - Нажмите на картинку для увеличения
edit Find source with google Find source with iqdb
2009-06-22-172353.jpeg
>>7151
Не надо это кушать
>> No.7155 Ответ
Файл: 129459714061707.jpg
Jpg, 52.21 KB, 640×480 - Нажмите на картинку для увеличения
edit Find source with google Find source with iqdb
4cd06c35ce6f.jpg
>>7154
Почему? Он получился вкусный. С луком и маленькими помидорами.
>> No.7157 Ответ
>>7151
Нужно над формой поработать. Просто клади поменьше начинки и постарайся перед заливанием аккуратно все распределить по сковороде. Жарь под закрытой крышкой и в процессе жарки не тормши его. Тогда будет еще и красиво.
>> No.7158 Ответ
Файл: 143255592783641.jpg
Jpg, 78.36 KB, 811×608 - Нажмите на картинку для увеличения
edit Find source with google Find source with iqdb
qRknwJXQRMU.jpg
>>7152
> непорядок- зачем яйца и почему морковь порезана поперек,а не вдоль,да и мясо лежит сбоку?
плов в каждом кишлаке готовят по-своему
>> No.7180 Ответ
Файл: 143320643400053.jpg
Jpg, 208.67 KB, 1280×1706 - Нажмите на картинку для увеличения
edit Find source with google Find source with iqdb
0168_crop.jpg
внзапно наступило лето, а значит - время готовить окрошку, окрошка сама не приготовится
>> No.7181 Ответ
Анон у меня есть 2 пакета травы, 75 таблеток мескалина молодая картошка, маленькая совсем, шампиньоны, баклажан, лук репчатый. Хочу из всего этого приготовить что-то типа рагу, в какой последовательности кидать это в сковородку чтобы ничего не переварилось не недоварилось и добавлять ли воду?
>> No.7182 Ответ
Файл: 143334852018414.png
Png, 20.07 KB, 300×300 - Нажмите на картинку для увеличения
edit Find source with google Find source with iqdb
2964087_gallery_15345_18_226.png
>>7181
Разогреваешь масло
Обжариваешь в нем до прозрачности лук
Чуть поджариваешь шампиньоны
Баклажан без кожуры
Минут через 10 картоху, и заливаешь водой.
Если вода выкипела и начинает подгорать, а картоха с баклажаном еще не готовы - доливаешь еще.

Трава если сушеная, кидаешь в любой момент, если свежая - лучше потом прям в тарелку сверху кроши.
>> No.7183 Ответ
>>7182
Баклажаны тоже жарить всмысле?

Лол про траву из пасты, просто с разметкой обосрался, вообще есть мороженый укроп.
>> No.7184 Ответ
Ну и хуйня вышла. Не буду больше такое готовить.
>> No.7185 Ответ
>>7184
Ты готовил рагу?
>> No.7186 Ответ
Файл: 143344023853395.jpg
Jpg, 364.35 KB, 810×1078 - Нажмите на картинку для увеличения
edit Find source with google Find source with iqdb
Back_Cover.jpg
>>7184
ты хоть специй каких наложил? Из тупо картошки с шампиньонами и должна хуита получиться достаточно безвкусная.
>> No.7187 Ответ
>>7185
>>7186
Ну я посолил и укроп положил. А баклажан разварился. Лучше бы не выебывался, а тупо картохи с грибами пожарил, для рагу последние не приспособлены, поцоны.
>> No.7192 Ответ
Упорок в треде. Собираюсь в первый раз заебарить отбивную. Рецепты вроде посмотрел, особо сложной не кажется. В панировке, все дела.
Вопрос, какие подводные камни? Что я могу сделать не так даже прочитав рецепт? Инбифо, всё. Как себя с мясом ведет панировка?
>> No.7193 Ответ
>>7192
> Что я могу сделать не так даже прочитав рецепт?
сжечь все. Больше в принципе там нечего портить.
> Как себя с мясом ведет панировка?
грубо и вызывающе агрессивно. Что такого удивительного может делать панировка?
>> No.7194 Ответ
>>7192
> панировка
Попробуй панировать мясо мукой со специями. Базарю, получается вкусно, особенно если обжаривать в большом количестве масла. Похлёбкин, например, рекомендовал только такой способ. >>7193-анон, конечно, шутил по поводу грубости, но внезапно он прав - сухари портят мясо.
>> No.7195 Ответ
Файл: 142491014545629.jpg
Jpg, 19.58 KB, 480×360 - Нажмите на картинку для увеличения
edit Find source with google Find source with iqdb
Asuka_182.jpg
>>7193
> > Как себя с мясом ведет панировка?
> > грубо и вызывающе агрессивно
Панировка-цундере, лол.
>> No.7196 Ответ
>>7194
> Попробуй панировать мясо мукой со специями.
Удваиваю. Сам такие делаю, брат жив.
>> No.7197 Ответ
>>7157
>>7155
Еще не снимайте омлетик с огня, прежде чем там появится золотистая корочка. Он должен не только свернуться, но и поджариться.
>> No.7198 Ответ
>>7193
> грубо и вызывающе агрессивно
Ммм, мне нравится такая панировка. Я б ей обсыпал свое мясо.
>>7194
> Мукой со специями
Окей, вот как раз так и попробую.
> Сухари портят мясо
Как именно?
>> No.7200 Ответ
Файл: 143420906730275.jpg
Jpg, 348.70 KB, 2592×1944 - Нажмите на картинку для увеличения
edit Find source with google Find source with iqdb
100_0174_crop.jpg
опять лето, и время ставить квас.
На 5 литров: примерно полбуханки черного/серого хлеба крупно режем, подсушиваем в духовке, замачиваем в горячей воде. Часа через два-три хлеб выжимаем, фильтруем нашу жижу через марлю. В полученную жидкость - она будет эдакая белесо-желтоватая, мутная, а не ярко выраженная коричневая - кидаем пакетик (10г) дрожжей. Оставляем в теплом месте на ночь, плотно не закрываем. Берем пластиковые баллоны, насыпаем на дно сахар, переливаем в них нашу субстанцию. под пробку заливать не надо, стоит оставить место - при брожении выделится дофига газа. Теперь можно проявлять свои творческие наклонности, добавлять в баллоны хрен, имбирь, мед, чеснок итд по вкусу. Если хотим больше газу, то кидаем несколько изюмин. Плотно закрываем, оставляем в тепле часов на 4-7. Можно убирать в холодильник и пить.
Открывать осторожно!
>> No.7201 Ответ
> Как именно?
Имхо, мясо получается более сухим - в отличие от муки, они не образуют сплошной корки, и сок нахрен вытекает в процессе готовки. Ну и сам по себе вкус сухарей не всем нравится.
>> No.7203 Ответ
>>7201
так надо не просто в сухарях обваливать, а сперва скажем в яйце или там кляре.
алсо, чтобы сок не вытекал, надо мясо фигачить на раскалённую сковороду в кипящее масло. тогда сразу корочка образуется и нихуя не вытечет.
>> No.7204 Ответ
Анон, у меня есть довольно много огурцов, что из них можно приготовить, кроме всяких салатов и пожирания в сыром виде?
>> No.7205 Ответ
>>7204
малосольные огурцы.
окрошку.
>> No.7206 Ответ
>>7204
очевидно посолить
>> No.7207 Ответ
>>7205
Окрошка это идея, спасибо.
>>7206
Малосольные огурцы я не люблю, да и вообще консервировать ничего не буду.
>> No.7228 Ответ
>>7200
Спасибо за рецепт, анон.
Квас на разлив стал очень сладким, про бутилированный и не говорю.
убежал резать хлеб
>> No.7262 Ответ
Только что сделал кекс в микроволновке. Не понимаю, чего он всем так нравится. Резиновая фигня вышла, хотя делал строго по рецепту.
>> No.7263 Ответ
>>7262
Штука такая, на любителя.
С первого раз я спалил все к херам собачим, но краешек попробовал, не плохо вышло.
Тут нужно все пробовать самому, рецепты говно. оттуда только ингредиенты можно взять.
Чтобы не есть совсем резину, дай ему остыть. Он тогда хрустеть начнет.
>> No.7282 Ответ
>>7137
Как сварить кофе? Хочу, чтобы было вкусно.
>> No.7283 Ответ
Короче, недавно купил себе блендер. Нужен был венчик, такой был среди Bosch только у модели за 2К. Так вот, это вин, сокращающий время готовки втрое. Включил в своё меню омлеты и пюрешки, правда, порошковые. Но тоже годно, вместо унылого бряцания вилочкой по кругу - ВРРРРМ и однородная масса готова. Даже на кастрюлю того пюре с постепенным высыпанием пять минут уходит, не больше.
Что бы ещё такого готовить с его помощью?
>> No.7284 Ответ
>>7283
Попробуй смузи сделать. Клубничка+банан, например. Или мороженое с молоком смешай.
>> No.7286 Ответ
Файл: 143212872468142.jpg
Jpg, 49.43 KB, 462×634 - Нажмите на картинку для увеличения
edit Find source with google Find source with iqdb
gGxxRJXDVVQ.jpg
>>7282
Смотря какой любишь, если эспрессо, то кофеварка (дешего и сердито - мокка), если по класике, то джезва. А рецептов и тонкостей разных полно, пробуй найти такой чтоб понравился. А вообще, тут целый кофетред был >>5661.
>> No.7287 Ответ
Рубленные почки с грибами, в соусе.
Соус состоит из пачки сливок, столовой ложки муки, сыра и крайне мелких кубиков грибов.

Как отдельное блюдо, очень вкусно но много не съешь. Зато со спагетти думаю будет крайне годно. В обед сделаю себе эти макароны и заправлю их сей штукой.
>> No.7291 Ответ
>>7287
А почки как готовишь? Их же вымачивать долго надо, вываривать и полоскать?
>> No.7292 Ответ
>>7291
Я почки сначала разделываю, вытаскиваю из них жилки всякие, а потом два раза замачиваю в молоке. Некоторые один раз доводят до кипения и воду сливают, а потом уже готовят.
>> No.7293 Ответ
Файл: 144023322188257.jpg
Jpg, 3615.60 KB, 1920×2566 - Нажмите на картинку для увеличения
edit Find source with google Find source with iqdb
DSC_0226_1_1.jpg
Картошичка жареная на шкварках. Свинина вареная. Салат свекольносметанносесночный. Чай зеленый.
>> No.7296 Ответ
>>7291
Я вымачиваю, а потом некоторый из этого >>7292 поста. Только два раза до кипения довожу.
>> No.7297 Ответ
>>7293
> Свинина вареная
А меня от запаха почему-то жутко мутит. Жареную/тушёную люблю и способен есть в любых количествах, а во время варки страдаю как от отравления.
>> No.7298 Ответ
Файл: 144024617411128.jpg
Jpg, 3022.66 KB, 2004×2610 - Нажмите на картинку для увеличения
edit Find source with google Find source with iqdb
1440244398986.jpg
Поработал немножко, и устал. Решил кофе откушать.
>> No.7300 Ответ
Файл: 144027096851537.jpg
Jpg, 2825.57 KB, 2610×1962 - Нажмите на картинку для увеличения
edit Find source with google Find source with iqdb
1440269188102.jpg
Свининки вот решил пожарить.
>> No.7302 Ответ
Наверное, подходящий для вопроса тред. Стоит ли тратиться на полуавтоматическую мороженицу? Компрессорную я сейчас не потяну, да и в более денежном состоянии буду сомневаться в целесообразности такой траты денег (это же ещё один хард на 6 ТБ!).
Единственный плюс, как я понял, постоянное перемешивание продукта, так что получится мороженое без кристаликов льда. Вот только всё равно для доведения до нужной кондиции его придётся отправлять в морозилку. Стоит ли овчинка выделки?
>> No.7303 Ответ
>>7302
> стоит ли
Странный вопрос. Помню в детстве у меня была простая миска с моторчиком по середине который крутил лопатку, и листочек с рецептами мороженого. Очень доставляло. Но вроде дешевле было покупать. Очень вкусное тогда мороженое было. Мне нравился сливочный пломбир в вафленом стаканчике за 0 руб. 20 коп.
>> No.7304 Ответ
>>7303
У меня только два варианта: либо купить мороженицу, либо делать всё самостоятельно. Покупное мороженое больше не мороженое вовсе, достаточно его разморозить и посмотреть. Да и на вкус оно теперь малосъедобное. Простые пломбиры почти всегда обладают каким-то порошковым вкусом, да и язык что-то подобное ощущает, как будто порошок не до конца растворился. Что подороже и со вкусом... Консистенция ровнее, а вкус - буээээ.
> сливочный пломбир в вафленом стаканчике за 0 руб. 20 коп.
Я таких времён не застал. Но мне эти стаканчики весьма по душе, хоть я и не ел их уже несколько лет. Думаю, сейчас они в числе лучшего мороженого, какое можно купить, вот только по профилю слегка не подходят.
>> No.7305 Ответ
>>7302
> кристаликов
кристалЛиков. Позор мне.
>> No.7306 Ответ
>>7304
Ну тогда просто посчитай. Какой бюджет, какая отдача, и работочасы персонала.
>> No.7307 Ответ
Файл: 144031957488944.jpg
Jpg, 1315.80 KB, 1354×1342 - Нажмите на картинку для увеличения
edit Find source with google Find source with iqdb
1440317792775.jpg
Рис на свином бульоне с сыром.
>> No.7309 Ответ
Анон, я видел в интернете рецепты, где овощи готовят в масле без воды(насколько я понял) в кастрюлях. При этом употребляют слово "тушить". Я не допираю. Можно ли готовить обычной кастрюле из нержавейки вместо сковородки без воды? Там конечно, масла много вроде, но его же и в сковороду льют и всё равно не так его много. В чём тут соль? Как так получается, что они в кастрюле это делают? Они не испортится от этого?
Вот например:
http://ogoloda.li/recipes/ovoschnoe-sote
http://www.gotovim.ru/recepts/sbs/raguovosh.shtml
>> No.7311 Ответ
>>7309
Эээ... Потушить можно и в собственном соку, а подборки овощей из твоих рецептов сока дают много. И делать это можно в любой посуде (но лично я предпочитаю чугунки или чугуниевые сковороды).
>> No.7312 Ответ
>>7311
А что даёт чугунность?
>> No.7313 Ответ
>>7312
Чугун хорошо держит температуру. Еда в нём гораздо лучше прожаривается/пропекается/тушится.
>> No.7316 Ответ
>>7307
что на ужин, сковородка-кун?
>> No.7319 Ответ
Файл: 144040246631561.jpg
Jpg, 851.50 KB, 1388×902 - Нажмите на картинку для увеличения
edit Find source with google Find source with iqdb
DSC_0290_1.jpg
Обедня.
>> No.7320 Ответ
Файл: 144042087694136.jpg
Jpg, 195.42 KB, 1280×720 - Нажмите на картинку для увеличения
edit Find source with google Find source with iqdb
2015824212734.jpg
Ужин (и всё остальное на полтора дня).
Никаких изысков, ибо было лень, да и с выбором не успел определиться до визита на рынок. Пожарил свинину с грибами, потушил овощи (лук, морковь, кабачок и чеснок), отварил собу. Свинину слегка приправил горчицей. Перемешал - и получилось вполне себе.

Обычно этот набор продуктов готовится иначе: варю бульон, вытащенное из него мясо мелко рублю и тушу с овощами. Грибы туда же. Всё это делается на том же бульоне, овощи так вкуснее получаются. Из специй - много-много красного перца, чуть-чуть чёрного, карри, соль.
Далее основная часть мяса готовится как-нибудь. Как угодно. Можно просто пожарить, можно сделать отбивные, потушить или запечь.
Потом всё это кидается в тарелку, заливается бульоном, заправляется мисо-пастой и употребляется. Вкусно, хоть и выглядит сомнительно.
>> No.7321 Ответ
Файл: 144043461016450.jpg
Jpg, 967.62 KB, 1228×1470 - Нажмите на картинку для увеличения
edit Find source with google Find source with iqdb
1440432813705.jpg
Скромная нямка на ужин.
>> No.7323 Ответ
>>7311
Стоп. Что-то я запутался. Если из-за количества сока овощи тушатся автоматически, то пожарить их невозможно? Если не высушить. В чём принципиальная разница? А почему в кастрюле нельзя жарить как на сковороде, а тушить прям так можно? Из-за чего тогда нельзя жарить в кастрюле? Чёрт, я понимаю варить и жарить разницу - в воде или не в воде, на огне. А тушить - это тогда?
>> No.7324 Ответ
Файл: 144048953618797.jpg
Jpg, 819.86 KB, 1524×828 - Нажмите на картинку для увеличения
edit Find source with google Find source with iqdb
1440487668214.jpg
Скромный обед трудящего.
>> No.7325 Ответ
>>7323
Можно. Вопрос только в способе готовки. Сочные овощи надо жарить малыми порциями, чтобы они не утонули в соке. И чтобы сок успевал испаряться.
Жарить в кастрюле вполне можно, только непрактично из-за иного распределения тепла.

Тушение - что-то среднее между жаркой и варкой. Много жидкости и паров, в которых готовится еда. При варке она готовится полностью погруженной в избыток жидкости. При жарке жидкости самый минимум, тепло получается через поверхность посуды.
>> No.7326 Ответ
>>7324
Это у тебя цельная луковица лежит? Ты её так откусываешь прямо?
>> No.7327 Ответ
>>7326
А что в этом такого.
>> No.7328 Ответ
>>7326
Да, макаю в соль и хрумкаю. Совсем недавно понял как это полезно, кушать лук. Хоть и не любитель этого продукта в таком виде.
>> No.7329 Ответ
Файл: 144057540006499.jpg
Jpg, 846.95 KB, 1438×816 - Нажмите на картинку для увеличения
edit Find source with google Find source with iqdb
1440573569073.jpg
>> No.7330 Ответ
>>7329
Блин, анон, смени вилку, пожалуйста, на это убожество смотреть противно.
>> No.7331 Ответ
>>7330
У меня нет другой. Нормальная вилка.
>> No.7332 Ответ
Файл: 144060982117132.jpg
Jpg, 1157.85 KB, 1342×1578 - Нажмите на картинку для увеличения
edit Find source with google Find source with iqdb
1440608004024.jpg
>> No.7337 Ответ
Файл: 144097619166712.jpg
Jpg, 75.40 KB, 604×453 - Нажмите на картинку для увеличения
edit Find source with google Find source with iqdb
LMDb_xMFBWI.jpg
Маца.
>> No.7342 Ответ
Файл: 144112708653885.jpg
Jpg, 63.22 KB, 453×604
edit Find source with google Find source with iqdb
pTKEbb-QeWg.jpg
Файл: 144112708679450.jpg
Jpg, 13.08 KB, 200×267
edit Find source with google Find source with iqdb
5f8_ow6tTCA.jpg

Обед в контейнере и завтрак
>> No.7346 Ответ
Файл: 144146217875518.jpg
Jpg, 1502.98 KB, 1536×1942 - Нажмите на картинку для увеличения
edit Find source with google Find source with iqdb
1441460260622.jpg
Овсяная каша на курином бульоне, со сливошным маслом.
Сок персик-яблоко.
>> No.7347 Ответ
Файл: 129459714061707.jpg
Jpg, 52.21 KB, 640×480 - Нажмите на картинку для увеличения
edit Find source with google Find source with iqdb
4cd06c35ce6f.jpg
>>7346
А палочки зачем?
>> No.7348 Ответ
>>7347
Ну не руками же. Или как еще, через край?
>> No.7349 Ответ
Файл: 144152933142484.jpg
Jpg, 1640.86 KB, 1484×1732 - Нажмите на картинку для увеличения
edit Find source with google Find source with iqdb
1441527424311.jpg
>> No.7350 Ответ
>>7348
Долго ты ее будешь палочками есть.
>> No.7351 Ответ
>>7350
А куда спешить, друг? Да и не особо долго умеючи то.
>> No.7352 Ответ
Сап. Тут есть люди, которые умеют пользоваться обычной советской газовой духовкой? Я пытаюсь зажечь газовой зажигалкой с довольно сильным пламенем и всё равно не выходит. Пламя начинает гореть, но как только разгорается всё духовка оно тут же гаснет. При чём гаснет даже моя зажигалка и потом не хочет загораться, пока не отодвинешь её от плиты. Такое ощущение, что газ сдувает пламя и нихрена не горит. Как будто он разбодяжен. Что я делаю не так?
>> No.7353 Ответ
>>7352
А, тьфу, всё ок. Она не тухла. Прочто я не заметил пламя. Я ожидал его в другом месте увидеть. Хм, более новая плита с шайтанским пьезорозжигом была сложнее в управлении.
>> No.7354 Ответ
>>7352
Откуда духовку, с помойки приволок, лол? Под природный газ идущий по магистралям, и под привозной, который в бочках, разный диаметр форсунок у горелок. Обрисуй ситуацию. Откуда газ берешь, ну и вцелом, чего там у тебя.
>> No.7355 Ответ
>>7354
Да уже разбирался. Снимаю старую квартиру и тут она была. Я реально поджигал её и думал, что она не горит.
>> No.7356 Ответ
Файл: 144155690457589.jpg
Jpg, 969.75 KB, 1376×1316 - Нажмите на картинку для увеличения
edit Find source with google Find source with iqdb
1441554992467.jpg
>> No.7357 Ответ
>>7355
А чего пекти то задумал?
>> No.7358 Ответ
>>7357
Филе трески. Оказалось, спечь филе даже легче чем на сковородке готовить что-то. В фальгу завернул, засунул и вытащил. И готовится минут за 15. Было просто филе, без целой рыбы. Получилось резиново немного почему-то.
>> No.7359 Ответ
>>7358
А как же фоточка?
>> No.7361 Ответ
Файл: 144167814030260.jpg
Jpg, 1254.17 KB, 1536×1504 - Нажмите на картинку для увеличения
edit Find source with google Find source with iqdb
1441676217717.jpg
>> No.7362 Ответ
Файл: 144169678216811.jpg
Jpg, 831.97 KB, 1462×822 - Нажмите на картинку для увеличения
edit Find source with google Find source with iqdb
1441696733875.jpg
>> No.7363 Ответ
Файл: 144170864279292.jpg
Jpg, 833.01 KB, 2048×1536 - Нажмите на картинку для увеличения
edit Find source with google Find source with iqdb
2015-09-07-23.03.37.jpg
Взял помидор, ну хуй знает, десяток некрупных.
Хуё-моё, надрезал, обдал кипаточком, потом холодной водичкой, снял кожицу.
Помидор - пополам: сок выдавливаю с семенами в сито, мякость складываю. Сок продавливаю через сито, семена выкидываю.
Нарезал мякоть кубиками мелкими.

Порубил три зубчика чеснока.
Еблысь, оливкогого масла на сковородочку, чесночок до золотого цвета.
Залил соком, плюхнул мякоть помидорную, без крышки тушиться минут 30.
Оп-оп, специй нет, что делать? ИТАЛЬЯНСКИЕ ТРАВКИ, лалка, плюс сверху отдельно сушеного базилика и орегано, плюс соль-перец-щипотка сахара, помешал.
Ещё 15 минут постояло.

Сожрал с недоваренными макаронами.
Внимание, вопрос: что докупить к помидорам, чтобы сделать соус по-лучше?
>> No.7364 Ответ
>>7363
О, да. Чуть-чуть петрушки в конце докинул.
>> No.7365 Ответ
>>7363
Чеснока немного добавь давленого. Можно ещё хрен или/и чили, если любишь острое.
>> No.7366 Ответ
Файл: 144171922043685.jpg
Jpg, 1446.69 KB, 1376×1478 - Нажмите на картинку для увеличения
edit Find source with google Find source with iqdb
1441719196090.jpg
Чехонь жареная.
>> No.7367 Ответ
>>7365
Дак там и так чеснок есть, правда, обжаренный.
Чили это интересно. Предлагаешь мелко нарезать или потереть?
>> No.7369 Ответ
>>7363
Фарш?
>> No.7370 Ответ
Файл: 144186954876357.jpg
Jpg, 644.42 KB, 1388×734 - Нажмите на картинку для увеличения
edit Find source with google Find source with iqdb
1441869452244.jpg
>> No.7373 Ответ
>>7367
Как на мой вкус, то мало. Я бы на такую сковородку небольшую головку чеснока выдавил. Но это только мои предпочтения. Чили, если честно, никогда ещё не пробовал перетереть. По идее так было бы лучше, но меня и мелко резанный устраивает.
>> No.7374 Ответ
Файл: 144189668140341.jpg
Jpg, 1450.30 KB, 1502×1620 - Нажмите на картинку для увеличения
edit Find source with google Find source with iqdb
1441896637707.jpg
>> No.7375 Ответ
>>7374
а я закупился скумбрией по 80 рубликов и теперь солю по две штучки регулярно.
>> No.7376 Ответ
Бля, теперь, когда гастроэнтеролог поставил гастрит, и назначил диету, я вдруг заметил, что в интернете 99% всегда сосредоточены на жарке и почти ничего нет, ни по тушению, ни по духовке, ни по супам. И везде сыплют туеву кучу перца. А что если никакого поварского мастерства и умения готовить не существует и есть только понятие о том, чтобы всё зажарить до корочек и бахнуть острыми специями? Все жарят.
>> No.7377 Ответ
>>7376
Я редко жарю. Варю мяско, на бульоне кашки. Да много вкусного не жареного. Не отчаивайся бро.
>> No.7378 Ответ
>>7376
купи пароварку.
>> No.7379 Ответ
>>7378
Как это связано с умением готовить и рецептами? Нельзя ли как-нибудь более явно выражать мысли? Или это значило:"Заткись, купи пароварку и уёбывай, ёбаный инвалид?"
>> No.7380 Ответ
>>7379
Ну чего ты? Рецепты у тебя в голове. Закрой глаза, и сочини что нибудь не жареное.
>> No.7381 Ответ
>>7380
Но на вкус не очень получается
>> No.7382 Ответ
>>7381
привыкай, инвалид.
сделай котлетки на пару, вареники там всякие.
>> No.7383 Ответ
>>7381
Ну ничего. Учись на своих ошибках. Большого вреда они тебе не принесут, но зато научишься главной кулинарной фишке - импровизации. Да-да, это самое оно в готовке.
>> No.7384 Ответ
>>7382
Я надеюсь, что это не навсегда. В ближайшее время скорее всего придётся избавиться от желчного пузыря и тогда, возможно, через полгода всё пройдёт. Ну или, может, может наступит стойкая ремиссия.

Что можно сделать с кабачками и/или баклажанами кроме жарки? Они очень дёшевы и витамитов много. Я думаю, что я должен что-то попробовать сделать с ними. Пробовал тушить, но несколько пресно получается.
>> No.7385 Ответ
>>7384
суп-пюре.
>> No.7386 Ответ
>>7385
Но ведь зубы пока ещё работают.
>> No.7387 Ответ
>>7384
Запеканку сделать можно. Правда, лук-морковь с чесноком до полуготовности довести как-то всё же надо. На пару, мб?
Как раз вчера сделал шикарнейшую запеканочку, но я себе овощи и мясо вполне могу пока пожарить, так что мне проще и вкуснее.
>> No.7389 Ответ
Файл: 144203191145690.jpg
Jpg, 1227.27 KB, 1536×2048 - Нажмите на картинку для увеличения
edit Find source with google Find source with iqdb
DSC_0406.JPG
Завтрак.
>> No.7393 Ответ
Файл: 144207619364232.jpg
Jpg, 1109.56 KB, 1438×1572 - Нажмите на картинку для увеличения
edit Find source with google Find source with iqdb
1442076127978.jpg
Капусные пельменики из магазина.
>> No.7394 Ответ
Чому я один фоточки еды таскаю. Вы же тоже небось кушаете.
>> No.7400 Ответ
>>7394
Хотел пару раз на неделе поделиться видами своих ужинов, но разбил телефон и остался без камеры. Древний фотоаппарат у меня где-то валяется, но доставать его и реанимировать пока лениво. Но я исправлюсь, обещаю.
>> No.7401 Ответ
>>7386
Сегодня я запёк картошку, тыкву и зёрна свежей кукурузы с тмином и чабером, отварил в ковше немного красной чечевицы, потом перемолол блендером тыкву с картофаном, влил туда чечевицу и насыпал оставшихся зёрен.
Получился вполне себе суп.
Базарю, печёные овощи — годная основа для крем-супа. Да и в целом, крем-супы вполне заслуживают внимания, особенно с пряными сухарями.
>> No.7402 Ответ
>>7401
А фотка где? Это же имиджборда. Ну хоть бы в пайнте нарисовал, если фотать не на что.
>> No.7403 Ответ
Файл: 144214534075531.jpg
Jpg, 1651.11 KB, 1468×1852 - Нажмите на картинку для увеличения
edit Find source with google Find source with iqdb
1442145269126.jpg
>> No.7404 Ответ
>>7402
Дык съел уже.
Ну и в целом фотанье еды мне инстаграм напоминает. Пошаговые склеенные мануалы — другое дело, но это постоянно вытирать руки насухо и телефон стараться не заляпать.
>> No.7405 Ответ
>>7404
Но... Но картинкодоска же...
>> No.7406 Ответ
Файл: 144216439235560.jpg
Jpg, 910.98 KB, 1234×1444 - Нажмите на картинку для увеличения
edit Find source with google Find source with iqdb
1442164317189.jpg
>> No.7407 Ответ
Файл: 144221586157430.jpg
Jpg, 977.09 KB, 1434×910 - Нажмите на картинку для увеличения
edit Find source with google Find source with iqdb
1442215553846.jpg
>> No.7408 Ответ
Файл: 144224544401226.jpg
Jpg, 1281.24 KB, 1450×1590 - Нажмите на картинку для увеличения
edit Find source with google Find source with iqdb
1442245358467.jpg
>> No.7409 Ответ
Файл: 144251816311637.jpg
Jpg, 3747.63 KB, 4608×3456 - Нажмите на картинку для увеличения
edit Find source with google Find source with iqdb
-.JPG
>>7408
Каструлька риса.
>> No.7410 Ответ
>>7409
рис пригорит в такой каструльке.
>> No.7412 Ответ
>>7410
Не пригорел, как видишь.
>> No.7414 Ответ
>>7410
У него же рассекатель.
>> No.7415 Ответ
>>7137
Столовач, а какие экзотические блюда ты готовишь?
inb4: Картофель по-французски, пицца и паста по флотски
>> No.7416 Ответ
Как оределить, какой огонь должен стоять в духовке? У меня советская газовая духовка и уровень огня настраивается ручкой. Термометра нету.
>> No.7417 Ответ
Я нашёл интересный простой способ печь баклажаны.
http://www.thekitchn.com/how-to-roast-eggplant-in-the-oven-cooking-les[...]78154

Разрезал вдоль. Сделал разрезы в форме ромбиков, как на фото по ссылке. Бухнул сверху соли и подождать полчаса. Смыл оставшуюся соль и выжал сок немного. Потом кажурой вверх в духовку на 35 минут. Довольно вкусно.
>> No.7419 Ответ
>>7416
при использовании бытового газа плямя должно быть бледно-бирюзового цвета, с возможными проблесками оранжевого по краям.
Как тебе сказать, как регулировать твою древнюю неизвестную плиту? купи китайский термометр для духовки.
>> No.7420 Ответ
>>7419
То есть, надо держать какую-то конкретную температуру? В рецептах сказано только "разогреть духовку до Х градусов", а дальше как, не написано. Нужно следить за температурой потом? Это плиты ещё не настолько старые, чтобы их все забыли.
>> No.7422 Ответ
>>7420
> "разогреть духовку до Х градусов", а дальше как, не написано
Предполагается, что ты вывел некоторой мощностью горелки духовку на нужную температуру и дальше она будет пребывать в этом режиме.
>> No.7432 Ответ
>>7422
А на старых советских духовках как? Тыкать термометр и включать/выключать? Или выставить огонь просто правильно?
>> No.7433 Ответ
>>7432
не тыкать, а купить внутренний термометр для плиты.
>> No.7451 Ответ
Файл: 144423019544816.jpg
Jpg, 1173.28 KB, 1536×2048 - Нажмите на картинку для увеличения
edit Find source with google Find source with iqdb
DSC_0568.JPG
>> No.7452 Ответ
Файл: 144427282245404.jpg
Jpg, 37.61 KB, 620×349
edit Find source with google Find source with iqdb
youre-huge-perv-nakaimo03b-620x.jpg
Файл: 144427282281331.gif
Gif, 1018.00 KB, 500×281
edit Find source with google Find source with iqdb
is-this-your-fetish-680.gif

>>7451
> > катофельное пюре
> > палочками
Ты извращенец, да?
>> No.7453 Ответ
>>7452
Уж лучше пусть палочками, чем той ужасной вилкой.
>> No.7454 Ответ
Хм... Мы ведь на добраче?
>> No.7457 Ответ
Файл: 144475525181053.jpg
Jpg, 1940.66 KB, 3264×2448
edit Find source with google Find source with iqdb
IMG_20151013_213656.jpg
Файл: 144475525421790.jpg
Jpg, 2258.31 KB, 3264×2448
edit Find source with google Find source with iqdb
IMG_20151013_213636.jpg

>>7454
Точно так.
Не заинстаграмил - не поел. Шикарные котлеты местный мясокомбинат делает.
>> No.7473 Ответ
Файл: 144570952017991.jpg
Jpg, 66.52 KB, 800×600 - Нажмите на картинку для увеличения
edit Find source with google Find source with iqdb
webcam-toy-photo5.jpg
>>7137
Завтрак чемпиона
>> No.7474 Ответ
Файл: 144578216498107.jpg
Jpg, 57.91 KB, 800×600 - Нажмите на картинку для увеличения
edit Find source with google Find source with iqdb
webcam-toy-photo3.jpg
>>7137
привет, столовкач
>> No.7476 Ответ
Файл: 144580407334192.jpg
Jpg, 826.82 KB, 2592×1728 - Нажмите на картинку для увеличения
edit Find source with google Find source with iqdb
IMAG1447.jpg
Вчерашняя фотка плова.
>> No.7485 Ответ
Файл: 144603925025018.gif
Gif, 2744.04 KB, 337×188 - Нажмите на картинку для увеличения
edit Find source with google Find source with iqdb
0be00051ccf7f978eeb7ffe5d87.gif
Няши, объясните, как вообще такое получилось на этой гифке? И что получилось? Мне очень интересно, но я из полуфабрикатов только кровяную колбасу с языком покупаю, так что попробовать без уверенности в результате не судьба.
>> No.7486 Ответ
>>7476
Но ведь это рисовая каша с мясом!
>> No.7487 Ответ
>>7486
Определи различие между пловом и рисовой кашей с мясом.
>> No.7488 Ответ
>>7485
> И что получилось?
Хлеб с плавленым сыром зажареные в беконе.
> как вообще такое получилось на этой гифке?
Хлеб с сыром завернули в бекон и обжарили.
>> No.7489 Ответ
>>7487
В такой посуде и на плите плов ты не приготовишь. Да и по процессу у меня есть определённые сомнения.
>> No.7490 Ответ
>>7489
> В такой посуде и на плите плов ты не приготовишь
Расходимся, парни. Плов на плите не приготовить. Всем есть кашу теперь.
>> No.7491 Ответ
>>7490
Попробуй как-нибудь выехать на природу и приготовить плов по нормальному рецепту. На первый раз ещё бы неплохо взять с собой какого-нибудь толкового узбека или стажировавшегося у них человека. Оценишь разницу.
>> No.7492 Ответ
>>7491
Я не говорю, что в кастрюле деликатес такой же как трухардкор плов из ягненка в столитровом казане от узбецкого ветерана-пловожара. Я говорю, что по определению это плов. Итак, чем по твоему отличается каша от плова? я ни разу не претендую на кулинарное величие, если что
>> No.7493 Ответ
>>7492
Тогда не тревожь анонов своей подозрительностью, и кушай кашу с мясом, называя ее пловом.
Мимо проходил
>> No.7498 Ответ
>>7485
Натуральные капсулы питания и выстрел в сердце.
Можно проще: нажарить котлет и положить на бутерброд котлета > сыр > хлеб. Больше трёх штук вряд ли получится съесть.
>> No.7499 Ответ
Файл: 142989162171791.gif
Gif, 134.66 KB, 720×720 - Нажмите на картинку для увеличения
edit Find source with google Find source with iqdb
Hipsters_1024x1024.gif
>>7491
Тренд опровержения элементарных слов заебал уже. Существуют слова "хороший", "плохой", "простой", "обычный", "аутентичный", "отличный" и т.д., чтобы говорить о различиях. Научитесь ими пользоваться уже. Во-первых, когда к тебе лезут с "это не плов, ололо!", это неприятно. Во-вторых, все привыкли называть это пловом, а ты пришёл перекраивать устоявшиеся значения. Давай я буду говорить:"Это не пицца, ведь там нет оливок!", - или. - "Это не яичница, если нет помидоров!" Мне же похуй, что все привыкли назвать пиццей и яичницей, мне с оливками вкуснее, ибо "вы попробуйте!". В-третьих плов слишком древнее, вариативное и широко-распространенное блюдо и устоявшихся чётких канонов у него нет. В-четвёртых в русском языке и без вас всё время не хватает слов для обозначениями обычных вещей. Будем говорить:"Дайте мне суп с капустой, рис с мясом и колбасу с картофаном в майонезе", как долбоёбы.
>> No.7500 Ответ
Файл: 136016415151674.jpg
Jpg, 28.24 KB, 512×384 - Нажмите на картинку для увеличения
edit Find source with google Find source with iqdb
2029123771.jpg
>> No.7501 Ответ
Можете подсказать сайт с наиболее простыми и подробными рецептами. То есть чтобы если мне надо было тупо приготовить блины, чтобы там был рецепт: "Блины", а не все что угодно вроде "Блины с апельсинами вприсядку", "Блины с куркумой и пеплом ястреба", "Блины без теста из картофельных очисток", но только не "Блины".
>> No.7502 Ответ
Файл: 134293978831610.jpg
Jpg, 89.16 KB, 640×480 - Нажмите на картинку для увеличения
edit Find source with google Find source with iqdb
13185364304548.jpg
>> No.7503 Ответ
>>7501
По твоей просьбе нашел в гугле http://kartavkusa.ru/
Те блюда, которые я умею готовить, описаны именно так, как должны быть, без дополнительной херни.

Единственное, если совсем новичок в кулинарии, погугли "хитрости и советы". Типа, "если налить масло в сырую, холодную сковородку и поставить на огонь, оно начнет "стрелять"" или "фасоль замачивают на ночь, не для того, чтобы она лучше варилась, а для того, чтобы от неё было меньше пердежа".
>> No.7504 Ответ
>>7501
ogoloda.li
http://ogoloda.li/recipes/bliny
http://ogoloda.li/recipes/bliny-kak-u-babushki - как у бабушки, лол
Блин, вообще хорошо зделоли, я англоязычных аналогов не нашёл этому сайту. Но они правда перегибают, засоряя базу шлаком вроде "положите колбасу на хлеб" и "что будет, если засунуть Х в микроволновку".
>> No.7505 Ответ
Файл: 144664300344698.jpg
Jpg, 1044.84 KB, 3264×2448
edit Find source with google Find source with iqdb
тяновские-колбаски.jpg
Файл: 144569073215404.png
Png, 53.86 KB, 225×225
edit Find source with google Find source with iqdb
1444552805017.png

>>7137
Повар-куны, научите меня готовить вкусную, острую подливу к картофельной пюре. Умею только жарить картоху. Больше ничего не умею.
>> No.7506 Ответ
Файл: 134135324665047.png
Png, 0.88 KB, 300×20 - Нажмите на картинку для увеличения
edit Find source with google Find source with iqdb
1341352689347.png
>>7505
Проиграл с твоей пикчи. Правда, без подливы, поэтому тут ничем не смогу помочь. Самому интересно, как её готовят.
>> No.7507 Ответ
>>7504
Спасибо, приготовил первые в своей жизни блины, оказались вполне съедобными.
>> No.7508 Ответ
Файл: 144620205977268.jpg
Jpg, 89.23 KB, 1024×1024 - Нажмите на картинку для увеличения
edit Find source with google Find source with iqdb
20150104_1395555.jpg
>>7505
> к картофельному пюре*
Извиняюсь за эту грубую ошибку.
slowfix


>>7506
Сам проиграл в магазине, когда фотал.
>> No.7509 Ответ
>>7508
Обычно на бульончиках делаю подливу, но редко. Сам не кулинар. Если интересно напишу.
>> No.7510 Ответ
Файл: 144675240468274.jpg
Jpg, 63.07 KB, 800×610 - Нажмите на картинку для увеличения
edit Find source with google Find source with iqdb
eGMcuBxbSWU.jpg
>>7509
Пиши. Всякие рецепты нужны.
>> No.7513 Ответ
>>7137
Няши, выручайте. Есть особо нечего, запасаемся раменом. Есть со вкусом острой курицы, курицы терияки, креветок, говядины. Планируем закупить еще, возможно будут какие-то вариации. Дайте рецептов, чтобы разнообразить его.
>> No.7519 Ответ
>>7513
Если белый лук мелко порезать и заварить кипятком, то через 2-3 минуты, он теряет свою луковую едкость, становится сладковатым, приятно острым и хрустящим. Воду слить, лук использовать в салате, добавлять в суп или просто так жрат.
>> No.7532 Ответ
Мой минтай в духовке стал как каша. Разваливается и на вкус как каша. Слишком долго пёк? Или рыба такая?
>> No.7533 Ответ
>>7532
ну ты бы указал хотя бы время запекания, лол.
я щас запекаю скумбрию в рукаве регулярно. отрезаю голову с хвостом, вычищаю внутренности. хребет вынимаю по настроению - с ним рыба сочнее, без него не приходится выбирать кости. подсаливаю, перчу, в серединку кладу лимонные дольки или киви, сегодня вот клал гранатовые зёрна. и укладываю на половинки картошки. ещё луковицы кладу. 40 минут - и всё готово.
>> No.7534 Ответ
>>7533
20 минут. Но это было покупное филе без ничего и вроде оно было достаточно тонкое, сантиметр в толщину от силы, может меньше.
>> No.7538 Ответ
Файл: 144793935504227.jpg
Jpg, 75.64 KB, 349×480 - Нажмите на картинку для увеличения
edit Find source with google Find source with iqdb
144793935541220.jpg
>>7534
смотря как пек канешн. В рукаве тонкие ломтики (дай угадаю, еще и после заморозки) развалятся, да. Их лучше пожарить.
>> No.7539 Ответ
>>7538
В фольге, да, после заморозки. Всё лучше жарить, но мне строго нельзя жареное.
>> No.7541 Ответ
Файл: 144804428179831.jpg
Jpg, 86.52 KB, 708×472 - Нажмите на картинку для увеличения
edit Find source with google Find source with iqdb
macro-cat-nose.jpg
>>7532
Не сказал бы что у минтая супер-нежное мясо, но в кашу превращаться не должно. Оно белое и с не слишком выразительным вкусом. В советской традиции минтай обычно панируют в муке/сухарях и жарят до золотистой корочки, чтобы он не был таким унылым.

Если жареное нельзя, то забей на минтай, камбалу и прочую путассу. Туши/вари скумбрию, её легко чистить и она очень нежная. Горбуша, тунец и прочие рыбы с красным мясом хороши как в супе, так и тушеные.
>> No.7543 Ответ
Файл: 144814060505143.jpg
Jpg, 264.94 KB, 391×761 - Нажмите на картинку для увеличения
edit Find source with google Find source with iqdb
_comm_gl_magazine_illust_3_by_maadartist.jpg
>>7539
запекай без фольги
>> No.7583 Ответ
Файл: 144890249253785.jpg
Jpg, 789.05 KB, 1728×2592 - Нажмите на картинку для увеличения
edit Find source with google Find source with iqdb
-.jpg
Сап столовач, я сварил сало. инбифо в алюминиевой кастрюле нельзя правильно сварить сало
>> No.7584 Ответ
Файл: 144892636221859.jpg
Jpg, 2584.80 KB, 3264×2448 - Нажмите на картинку для увеличения
edit Find source with google Find source with iqdb
DSC_0629.JPG
>>7583
лол, я тоже сварил. в мультиварке.
>> No.7612 Ответ
Файл: 144961184554118.jpg
Jpg, 122.53 KB, 500×500 - Нажмите на картинку для увеличения
edit Find source with google Find source with iqdb
nm3wmnn3s21qbx79xo1.jpg
Как сделать хрустящую глазурь? Хочу испечь роллы с корицей (синнабоны) без липкой верхушки.
>> No.7618 Ответ
Файл: 144980894230739.jpg
Jpg, 1947.65 KB, 1526×2442 - Нажмите на картинку для увеличения
edit Find source with google Find source with iqdb
DSC_0940_1.jpg
>> No.7619 Ответ
>>7618
Всю композицию испортил. Вместо кружки с чаем должна быть бутылка и рядом с ней наполненный шкалик.
>> No.7623 Ответ
Файл: 145012099834611.jpg
Jpg, 869.83 KB, 1728×2592 - Нажмите на картинку для увеличения
edit Find source with google Find source with iqdb
-.jpg
Привет, столовач. Я замутил буженину.
>> No.7625 Ответ
>>7623
Ох уж мне эти современные кулинарные технологии. Ты уверен, что при таких то температурах пластик не отдает тебе в мясо лучшее из своего состава?
>> No.7626 Ответ
>>7625
Пока не проведут анализ конкретного пакета в конкретной духовке, ни в чем нельзя быть уверенным. Но так как это рукав для запекания, и я не выставлял духовку на 200 с лишним градусов, во мне живет надежда, что все будет хорошо и я не превращусь в тыкву. Олсо, в нем интересно смотреть как все булькает и пузырится.
>> No.7627 Ответ
>>7625
Опять эти луддиты.
>> No.7628 Ответ
Файл: 145021929691836.jpg
Jpg, 5.98 KB, 144×205 - Нажмите на картинку для увеличения
edit Find source with google Find source with iqdb
скачанные-файлы_3.jpg
Извините, долго держал себя в рамках приличия и оставался ридонли в рамках этого итттреда. Сейчас выпил литру вина и осмелел, хочу высказаться.
   Это тредж рукотворной блевотинны.
Полтора анонимуса юзают тред как ТП свой инстаграм, показать, какую еду они готовят и кушают. Я не претендую на место Огюста Гюсто, но даже проводя 80% времени на работе, в условиях столярно-макетной мастерской и не стирая носки неделями, готовлю красившее и посуду юзаю чище и симпатичнее, не говоря уж о сервировке. Твою-то мать!!!
Чистота на том участке, где готовишь и ешь!!! Чистая посуда!!! Чистые приборы!!!
Какие могут быть капли жира, пригары, трещины в эмали, алюминий на кухне!!! етить-твою-за-ногу!!! Алюминий, Карл!!! Грязная плита, изрезанная доска, сточеный под обух нож! Фу!
Где столовые ножи, как вы без них принимаете пищу?!
Уходя на месяц в леса Карелии я беру туристский нож и ложку, там да, больше не надо, но в быту?!
Буженина в пластике?! Да ещё такого цвета?!
Рис в кастрюльке поднялся при варке или его перемешивали?!
Эмалированный бокал для чая?!
Эмалированная тарелка?!
Одноразовые о-хаси использовать джва раза это как надеть юзаный, штопаный гондон, блеать!!!
О-хаси личные за 30р. в любой корейской хрючевне салатной купить можно!
Если нет уважения к себе, где ждать уважения к анонимусу. Двач - вот ваше место!!!
Нет, есть и милота и вкуснякшки, но большинство готовки - окрошка, залитая горячим бульоном с рыготиной бомжа.
Мы тут все свои, вроде, ничо, что у меня бомбануло? Долго терпел же.
>> No.7629 Ответ
>>7628
по-моему, козлодаразина, ты сгущаешь краски.
что плохого в буженине в пластике, скажи на милость? или в сточенном ноже?
>> No.7630 Ответ
Файл: 145024531992296.jpg
Jpg, 154.73 KB, 800×570 - Нажмите на картинку для увеличения
edit Find source with google Find source with iqdb
-.jpg
>>7628
> Долго терпел же
А мог бы постить свои правильно приготовленные отлично сервированые сфотографированные с правильной цветопередачей деликатесы, чтоб анону было на что ориентироваться. А то без тебя тред простаивает, и мы вынуждены постить свои отбросы вперемежку с помоями, пожираемыми алюминиевыми ложками из эмалированных мисок.
>> No.7631 Ответ
>>7628
> Алюминий, Карл!
Пожалуй не стану дочитывать твою писанину, тем более следовать наущениям.
>> No.7639 Ответ
Файл: 145072841067484.jpg
Jpg, 2733.78 KB, 3613×3450 - Нажмите на картинку для увеличения
edit Find source with google Find source with iqdb
-.jpg
Здорова снова, столовач. Так как прошлая буженина пришлась мне по нраву, я решил приготовить ее снова и попутно прорекламировать анону. Довольно простое и при этом весьма доставляющее блюдо, доступное даже придонному кулинару вроде меня. Испортить сложно, хитрых навыков не нужно, единственный подводный камень - мясо (у меня была шея) круто теряет в весе, ну это вобщем-то всегда так при термической обработке. Ну и требует времени на готовку. Вобщем, рикамендую, я наворачивал похрюкивая от удоволствия. с хреном-то, еще бы Рецепты примерно все одинаковые в интернетах, если кому-то интересно, могу выложить ссылку на тот по которому я делал. И специальный привет Козлодаразине: я хотел красиво сервировать для тебя на эмалированой железной тарелке, с гнутой вилкой и сточенным самопальным ножом, но забыл, извиняй.
>> No.7640 Ответ
>>7639
> Рецепты примерно все одинаковые в интернетах
да нет, на самом деле рецептов-то дохуа.
а чтобы потери в весе были поменьше, мясо выдерживают в рассоле не меньше суток.
>> No.7641 Ответ
Файл: 131843986267509.gif
Gif, 607.65 KB, 250×273 - Нажмите на картинку для увеличения
edit Find source with google Find source with iqdb
1294969586366.gif
>>7639-кун, козлодразина репортит!
Я доволен, между прочим. Красиво, аппетитно! Чесночок, перчики! Приятно посмотреть и на сковороду. не мой её с абразивом, промой горячей водой и протри салфеткой Mon papa запекает буженинну в крутом пресном тесте. После получаса мяса в духовке в доме всегда пахло как в италианском чесночном аду, душно и прекрасно! О, мы сражались за чесночный хлебушек, прекрасный до изжоги! Мясо вкусное получается, но тесто...ммм....
   Ты сегодня разбудил моё детство: сейчас мы живём отдельно и папа редко готовит даже для мамы, но он самый лучший кулинар моего детства и кумир кухонного царства. Чистая кухня, блестящая посуда, приборы. И никакого занудства. Всё от души: сухие, тёплые руки, чистые полотенца, подготовленные ингридиенты по тарелочкам, острые ножи, дубовые разделочные доски даже в конце 80-х. Хоть он и простой сварщик.
Кухня - храм и никак иначе.
Буженина-кун, сегодня ты прошёл отметку, отделившую тебя от кухнебыдла.
   Сего дня, числа 21, декабря 2015 года от РХ ты с кровью и болью преодолел рубеж, вырос не только в моих глазахда кто я такой, но и в глазах всея Доброчана, Осаки Мудрой, в конце концов! Точки горчицы в желе как восклицательные знаки! Держи марку, братишка!!!
>> No.7643 Ответ
>>7640
> мясо выдерживают в рассоле не меньше суток
Ну первый раз так и делал, второй раз с утра до вечера мокло. Усело примерно одинаково.
>>7641
> с кровью и болью
Ну офигеть теперь, я даже не порезался ни разу. Или ты хрюшку пожалел?
>> No.7644 Ответ
>>7618
Палкин, да ты на всех досках. Я твой фанат.

>>7628
Всё правильно выкладывают, на непритязательную хавку приятно и интересно посмотреть, на потуги высокой кухни или крутой сервировки же смотреть ни разу не интересно.
>> No.7648 Ответ
>>7628
> Где столовые ножи, как вы без них принимаете пищу?!
А зачем они?
>> No.7649 Ответ
>>7648
рэзать приготовленную козлодаразину, например.
>> No.7650 Ответ
>>7649
ну режь, например.
>> No.7655 Ответ
>>7137

На новый год делал имбирь в сиропе.
Получилось как сухофрукты.

Очень много плюсов.
Вкусный. Жгёт. Никому не нравится, кроме меня.
>> No.7662 Ответ
>>7655
> Никому не нравится, кроме меня
Удобно, больше достанется.
>> No.7668 Ответ
Файл: 145347671570395.jpg
Jpg, 469.59 KB, 2048×1536 - Нажмите на картинку для увеличения
edit Find source with google Find source with iqdb
Фото1932.jpg
Приготовил нечто пловоподобное.
На мой неприхотливый вкус вышло очень даже ничего.
>> No.7669 Ответ
>>7668
Где морковка? Где мясо?
>> No.7672 Ответ
>>7669
Мясо там было, а морковку не положил.
Алсо, вначале обжарил лук, а потом туда положил мясо и обжарил, а потом посолил, добавил хмели-сунели и уже потом сверху рис и залил водой. А это неправильно сделал, да? Надо было вначале обжарить мясо, а потом туда добавить лук и морковку и ещё обжарить? Или как?
>> No.7680 Ответ
>>7672
Жаришь мясо - жаришь лук с морковкой - жаришь рис - заливаешь водой.
С жаркой риса нужна определенная сноровка чтобы не зафейлить, так что поначалу можно недожаривать. В идеале же он с белого должен стать как бы прозрачным.
>> No.7682 Ответ
Файл: 145385105959551.jpg
Jpg, 526.92 KB, 2048×1536
edit Find source with google Find source with iqdb
Фото1972.jpg
Файл: 145385105859576.jpg
Jpg, 417.68 KB, 2048×1536
edit Find source with google Find source with iqdb
Фото1971.jpg
Файл: 145385106071809.jpg
Jpg, 485.11 KB, 2048×1536
edit Find source with google Find source with iqdb
Фото1973.jpg

>>7680
Сделал, анон, как ты сказал, но в итоге всё равно сфейлил. По ходу, налил слишком много воды. Но поять же, есть можно и поэтому я всё равно доволен.
>> No.7683 Ответ
>>7682
Воды много, да.
Я делаю так:
Жарю лук - жарю мясо - жарю морковь - добавляю специи, потом заливаю водой, чтоб на сантиметр все закрывало, добавляю головки чеснока. Потом это все варится минут 40, пока не загустеет немного (зирвак же). И потом уже сверху рис, обязательно хорошо промытый и отстоенный в теплой воде. А воды, столько, сколько было риса добавляю.
>> No.7684 Ответ
>>7682
да у тебя рис кокой-то краснодарский.
бери длиннозёрный.
>> No.7692 Ответ
Аноны, а у кого есть чугуниевая сковорода? Призываются очевидцы. То, что сковорода из чугуна имеет антипригарные свойства правда или наглая пиздежь ложь?
>> No.7693 Ответ
>>7692
При правильном использовании - правда. Приготовил поесть, сковороду ополоснул кипятком, промазал маслом и поставил на плиту, пока горячая (или прогрей чуть-чуть, если газовая плита). Получится промасленная сковорода с антипригарными свойствами.
>> No.7694 Ответ
>>7692
Ого, уже появились дома без чугунных сквород, да еще с такими смешными вопросами. Конечно нет.

>>7693
Эту процедуру проводят один раз. Повторять только если сжег сковороду.
>> No.7695 Ответ
>>7694
> Ого, уже появились дома без чугунных сквород
Скажем, у меня есть советские сковороды которые старше меня, а может и тебя, но среди них нет чугунных. Это так удивительно?
>> No.7696 Ответ
>>7695
Да.
>> No.7697 Ответ
Файл: 135618414268558.png
Png, 0.72 KB, 300×20
edit Find source with google Find source with iqdb
1356183941556.png
Файл: 145550032557442.jpg
Jpg, 138.42 KB, 850×637
edit Find source with google Find source with iqdb
sample-e428fd606ccc1468f3836cb851092023.jpg

>>7692
Да.

Новую сковороду надо прокалить с маслом, у козлодранины был годный совет про прокаливание казанов, для сковород тоже самое.
Уход - полоскание на огне с кипятком при легких загрязнениях и мытье хозмылом ( с последующим кипятком на огонь ) при более серьезных.
>> No.7698 Ответ
Файл: 145550051003555.jpg
Jpg, 217.01 KB, 850×628 - Нажмите на картинку для увеличения
edit Find source with google Find source with iqdb
sample-f58e1934262525645303b1646d1de150.jpg
>>7697
с толстым литым люминием аналогично.
>> No.7699 Ответ
>>7697
> у козлодранины был годный совет
у местной или у оригинальной?
вот про чугунки подробно:
http://szhaman.livejournal.com/1078810.html
>> No.7700 Ответ
>>7697
Тогда еще вопрос. Пойдет ли мне тонкостенная чугуниевая сковорода для разогревания лучше аллюминиевой? Мне нравится разогревать еду без дополнительного масла.
>> No.7701 Ответ
>>7700
тебе подойдёт микроволновка.
>> No.7702 Ответ
>>7701
У меня есть газовая плита. А еще мне не нравился еда из микроволновки, либо потная либо сухая, либо хер знает что еще. Может я рукожоп конечно.
>> No.7705 Ответ
Файл: 145618527373578.jpg
Jpg, 23.18 KB, 604×209 - Нажмите на картинку для увеличения
edit Find source with google Find source with iqdb
hu6bswvsym8w.jpg
>>7700

чугуний в любом случае лучше люминия и всего остального, это аксиома.
хотя для разогрева действительно лучше микроволновка или духовка, чугуний для более серьезных операций. Хотя если придрочиться все можно, главное опыт. Ко всякой посуде нужна привычка.

>>7699
оригинальной вротссущей
>> No.7706 Ответ
Файл: 145624147611868.jpg
Jpg, 3805.96 KB, 4608×3456
edit Find source with google Find source with iqdb
-.JPG
Файл: 145624148078975.jpg
Jpg, 3501.63 KB, 4608×3456
edit Find source with google Find source with iqdb
-.JPG

>>7705
Сап столовач, воспрянь! Сегодня, по случаю длинных выходных, моя леньчуть слезла с меня, и я снова приготовил плов (со свининой). Знатоки аутентичного плова, вместе с кострами, казанами и бараном, могут отправляться быстро решительно нахуй в Тачикистон, Узбекистон и прочую Фергану. Если я приготовлю плов в здоровенной чугунине, есть мне придется его месяц одному, да и баранина дофига жирна для меня.
Вообще я хотел написать как делал пельмени пару недель назад, но они получились настолько позорны, что я застеснялся постить итт эту радость дедушки Нургла.
>> No.7707 Ответ
>>7706
Приятного аппетита, а я себе просто макароны сварил и пожарил куриный фарш с яйцом.
>> No.7708 Ответ
>>7707
А картинку не принес. Это плохо.
>> No.7709 Ответ
>>7137
Что приготовить покушать? Жарить курицу с гречкой/макаронами надоело.
Хочется что-нибудь вареное или тушеное.
>> No.7710 Ответ
>>7709
Затуши картошки с той же курицей\фаршем\другим белком. Морковки, лука специй докинуть, может неплохо выйти.
>> No.7711 Ответ
>>7709
Приготовь гуляш. В идеале, конечно, из говядины, но жёсткие части свинины тоже пойдут.
>> No.7713 Ответ
>>7711
Столовач, я попробовал запарить рис в духовке, пока разогревал мясо, и занете что? У меня получилось. Лень торжествует.
>> No.7714 Ответ
>>7713
Уже давно готовлю каши в горшках. Это офигенно. Быстро, просто, вкусно.
>> No.7715 Ответ
>>7714
Не, не кашу. Впитал залитую воду и получился рассыпчатый рис нормальный.
>> No.7716 Ответ
>>7715
Ну, и просто крупы тоже. Сейчас как раз горшочек с гречкой стоит в духовке.
>> No.7720 Ответ
Файл: 145660028639095.jpg
Jpg, 448.55 KB, 1442×1534 - Нажмите на картинку для увеличения
edit Find source with google Find source with iqdb
xxx.JPG
>>7708
Вот кое-что еще приготовил зато.
>> No.7727 Ответ
Файл: 145660830217964.jpg
Jpg, 1382.87 KB, 850×1224 - Нажмите на картинку для увеличения
edit Find source with google Find source with iqdb
sample_112c9b492d89c9fab34e343c73ac3f93.jpg
СУП, столовач!

Оказывается если капусту, картошку, морковь, лук, томатную пасту и замороженные овощи типа гавайской смеси потушить в глубокой сковородке с водой и растительным маслом, получается отличное овощное рагу.

А если сперва пожарить любое мясо, а затем налить в него воду и положить вышеперечисленное, получается вообще суперЖЫР.
>> No.7735 Ответ
Файл: 145678654394699.jpg
Jpg, 131.17 KB, 800×600
edit Find source with google Find source with iqdb
shop_items_catalog_image14998.jpg
Файл: 145678654366397.jpg
Jpg, 97.20 KB, 800×600
edit Find source with google Find source with iqdb
shop_items_catalog_image149980.jpg

Обзавелся новым чайником. Раньше у меня цветных чайников не было, только белые.
А пока гуглил его фотку ( самому лень фоткать, извините ) узнал оказывается и кастрюли такого дизайна есть! Вообще я к эмалированным кастрюлям отношусь неодобрительно, но чот захотелось таких, чтобы набор был, красиво эта линия выглядит.
>> No.7736 Ответ
Файл: 145678703972318.jpg
Jpg, 29.45 KB, 600×300 - Нажмите на картинку для увеличения
edit Find source with google Find source with iqdb
4185561_20130419055527.jpg
>>7735
Бл, пост получился похожим на рекламу от какого-нибудь сраного блогира. Нахуй так жить.
>> No.7737 Ответ
>>7735
> Вообще я к эмалированным кастрюлям отношусь неодобрительно
Купи чайник из нержавейки тогда.
>> No.7738 Ответ
>>7735
Годнота. Симпатичный чайник. Правда без свистка - я бы наверное забыл о том, что ставил его и сжег бы нах.
>> No.7739 Ответ
>>7735
Какой изысканный цветок, прикиньте, кто-то старался, прорисовывал детали, хотел эскиз симпатичный сделать, а с него потом переводку.
>> No.7754 Ответ
Файл: 145535093071955.jpg
Jpg, 42.52 KB, 465×604 - Нажмите на картинку для увеличения
edit Find source with google Find source with iqdb
14552925877740.jpg
Есть у кого нормальные рецепты приготовления насекомых? Азиатская кухня, вот это всё.
>> No.7755 Ответ
Файл: 145754502291429.jpg
Jpg, 200.24 KB, 960×960 - Нажмите на картинку для увеличения
edit Find source with google Find source with iqdb
IMG_20160309_202334_1457544264969.jpg
ну что же вы, блиноеды?
>> No.7756 Ответ
>>7755
А я уже. Правда не зафоткал.
>> No.7757 Ответ
>>7755
А я лентяй и у меня нет блинов. Но вообще, мне нравятся тонкие суховатые блины из дрожжевого теста.
>> No.7763 Ответ
>>7757
Столовач, я сделал пельменей.
>> No.7764 Ответ
>>7763
Сам лепил? Или магазинные сварил. В любом случае с почином.
>> No.7765 Ответ
>>7764
Лепил я прошлый раз, неудобно вообще, в этот я катал их через форму.
>> No.7766 Ответ
Столовач, что бы ты сделал с десятком куриных голеней, если бы хотел просто мяса.
>> No.7768 Ответ
>>7766
Сложил бы их как котлетки в глубокую, плотно закрывающуюся сковородку и потушил бы на слабом огне.
>> No.7770 Ответ
Файл: 145735558268642.jpg
Jpg, 10.34 KB, 480×360 - Нажмите на картинку для увеличения
edit Find source with google Find source with iqdb
ocha-ken-2.jpg
>>7137
Суп, столовач! Я испёк манник в духовке. Годнота, всем рекомендую.
Стакан кефира, стакан манки, два яйца, стакан муки, полстакана сахара, 4-6 ложек растительного масла, чайная ложка соли. Смешать до однородности, добавить треть чайной ложки соды, хорошо размешать, вылить в форму для выпекания и в духовку пока не подрумянится.
>> No.7771 Ответ
>>7770
Ещё можно затолкать в него горсть чернослива с курагой, совсем годнота будет.
>> No.7772 Ответ
Файл: 145996793180101.jpg
Jpg, 1536.17 KB, 4096×3072 - Нажмите на картинку для увеличения
edit Find source with google Find source with iqdb
-.jpg
Всем здрасти. Хвалиться особо нечем, бампану своим будущим завтраком.
>> No.7773 Ответ
>>7772 Сытно завтракаешь, анон :3 А что в горшочке, каша?
>> No.7774 Ответ
>>7773
В горшочке просто рис, без всего. Поставил так как все равно духовку нагревал. А в сковороде крылья куриные, но разом мне столько не съесть, это на несколько раз :3.
>> No.7787 Ответ
Файл: 146140605371690.jpg
Jpg, 145.50 KB, 1280×720 - Нажмите на картинку для увеличения
edit Find source with google Find source with iqdb
Вок.jpg
>>7137
Сап, столовач.
Уже энное время готовлю с тянкой нечто наподобие вока с соусом терияки. Мясо - говядина, свинина, курица, что по вкусу больше нравится, в общем. Режем мелкими кусочками. Грамм 200-300 - это порция на двоих, на один раз.
Лапшича - берёте пачку фунчозы, вымачиваете её в тёплой воде. Кому больше нравится яичная - берите яичную. Также пробовали ещё удон и собу, получилось кошерно.
Мутим овощи - помидор, огурец, перец болгарский. Режем кубиками или маленькими дольками.
Далее, разогреваем сковородку, добавляем масло (можно оливковое, разницы особой нет). Сначала выкладываем мясо, жарим на быстром огне, спустя минуту-другую добавляем терияки, а затем овощи. Помешиваем, жарим до готовности. И всё, кушать подано.
>> No.7788 Ответ
Файл: 146151393118097.jpg
Jpg, 42.74 KB, 848×480 - Нажмите на картинку для увеличения
edit Find source with google Find source with iqdb
[Wasurenai]-Yumeiro-Patissiere-02v2-[H264_848x480].jpg
>>7787
Ничо так, калорийненько!
>> No.7789 Ответ
>>7787
ТНН
>> No.7790 Ответ
>>7789
терияки не нужны?
>> No.7816 Ответ
Анон, что можно сделать из обычный куриной тушки за сто рублей, если ни картофеля, ни овощей нет в принципе?

И ещё, как я понял- с мясом можно делать что угодно, а вот кожу только варить- она идёт как основа для супа или бульона. Кости и всё, что на них осталось- тоже варить, так максимально эффективнее.
>> No.7817 Ответ
>>7816
Лол.
>> No.7818 Ответ
>>7817
Многобомж-нищеброд с непрокачанным скиллом кулинарии.
>> No.7824 Ответ
Варю суп, но толком ничего нет.
Похоже, налил слишком много воды в кастрюлю.
Из курицы есть спина и немного филе.
Нет морковки и лука. Немного добавил риса.
Что бы туда еще добавить? Есть некоторые специи, белый йогурт, молоко, шпинат.

Шпинат, наверно, покрошу сверху...
>> No.7825 Ответ
>>7824
Вермишель какая нибудь? Картоха? Крупа? Можно смешивать, если хочется густоты. Рис норм сочетается с любой крупой. Нужно только помнить какая крупа сколько варится.
>> No.7827 Ответ
Я, проживая в общаге, расширяю область своих кулинарных возможностей и купил противень. В магазине часто беру курицу (грудку или филе) или фарш (говяжий/свиной), больше ничего особо нет по доступной цене. Стоит добавить, что я не люблю подавляющее большинство овощей и не люблю возиться с готовкой.
Посоветуйте чего-нибудь нетривильного, что можно приготовить из мясного. Под тривиальным я понимаю то, что я умею делать сейчас: курицу обмазал специями/соусом и запихнул в духовку. Получается, конечно, так себе, потому что специи чувствуются только снаружи, а в остальном курица как курица.
Думал поискать какие-то рецепты с сыром, но не смог ничего толкового найти. Может, подскажете что-нибудь?
>> No.7830 Ответ
Файл: 146585154470211.jpg
Jpg, 203.71 KB, 960×1280 - Нажмите на картинку для увеличения
edit Find source with google Find source with iqdb
photo_2016-06-13_23-58-08.jpg
Ем из корыта.
>> No.7832 Ответ
Вернулся с дачи с отличными воспоминаниями и набитым брюхом. Собственно, только ради поесть сегодня туда и ездил. Впервые готовил осьминога, получилось весьма недурно, хотя некоторые недочёты надо будет исправить. Буду теперь готовить его время от времени. Цена чертовски приятная - 80 рублей за кило. У нас, кажется, картоха уже чуть ли не дороже. Жалко, что не всегда бывает: возят нерегулярно и разбирают быстро.

Недавно была уха из чавычи, умял в одного целую голову (а она побольше моей была). Это было настолько великолепно, что у меня до сих пор ноги подкашиваются, как вспомню.
Хотел в этом году купить морозилку и запасти на зиму немного рыбы и много голов, но малость не сложилось ни с временем, ни с финансами. Но, может, ещё успею, когда кижуч пойдёт. У него тоже головы крупные и вкусные, да и ситуация к тому времени должна разрулиться.
>> No.7833 Ответ
>>7824
Прошлый раз знаешь что я добавил туда и получилось фантастически вкусно?
Чечевицу.
>> No.7834 Ответ
>>7827
А ты подожди немного перед тем, как в духовку совать. Чем, кстати говоря, обмазываешь? Не маянезиком ли?
Ещё можешь кусками яблока нашпиговать и зашить. Ну или не зашивать, если влом, но всё растечётся по противню.
>> No.7836 Ответ
Файл: 146864269383347.jpg
Jpg, 411.93 KB, 1280×720 - Нажмите на картинку для увеличения
edit Find source with google Find source with iqdb
WIN_20160716_154856.JPG
Подогнали трёх горбуш халявных. Изначально предполагалось, конечно, что это будет кета и почти что даром, но так тоже неплохо.
Филе распластовал и пожарил, вываляв в муке со специями. Ничего сложного, но очень вкусно и сочно. И то, что досталась рыба нахаляву, делает её ещё вкуснее.

Головы, хвосты, колтычки и по куску мяса с каждой рыбины пустил на уху. Хотя головы мелкие, одно название. Но погрызть можно. Два кобеля были непотрошённые, так что туда же отправились молоки с печёнками. Уха ещё настаивается, да и несколько часов я больше ничего съесть не смогу. Суббота удалась...
>> No.7837 Ответ
22лвл. Первый раз в жизни сварил суп. В изи моде, с колбасой(а ещё картохой рожками луком и морковкой.
Ничего, норм получилось. Ток густовато и спропорциями надо в следующий раз пожксперементировать.
>> No.7838 Ответ
Файл: 146919965373055.jpg
Jpg, 483.60 KB, 1600×1200 - Нажмите на картинку для увеличения
edit Find source with google Find source with iqdb
P_20160722_195225.jpg
>>7837
Фотка отвалилась
>> No.7839 Ответ
>>7837
Если эстетический вид супа не принципиален можно вообще варить его густым как рагу. Будет супер-нажористо.
>> No.7840 Ответ
Анон, есть ли какой-нибудь список советов/рецептов/совместимости ингридиентов, который должен знать каждый новоиспечённый поварёнок?
Алсо, в чём заключается суть поваров, они знают кучу цельных рецептов, или они знают кучу базовых вещей, и умеют их совмещать?
>> No.7841 Ответ
>>7840
Самому интересно было бы, приходится умные вещи в сносках журналов и по сомнительным сайтам выискивать.

Куча цельных репептов не повредит, конечно, но база превыше всего - сам будешь рецепты изобретать из того, что нашёл в холодильнике.
>> No.7842 Ответ
>>7840
"Тайны хорошей кухни" Похлёбкина. варка, жарка, приготовление теста и т.д.
>> No.8038 Ответ
Файл: 148378458013710.jpg
Jpg, 747.25 KB, 1920×1080 - Нажмите на картинку для увеличения
edit Find source with google Find source with iqdb
Bueeeeee.jpg
>>7137
Презентовали мне нидерландские сыры, привезённые прямиком из Амстердама знакомым лётчиком. Очень неоднозначное мнение, однако. От двух из них я почти что плакал...

Bleu D'Auvergne - Ещё куда ни шло. Самый плотный из всех, плесень на вкус вполне ничего. Консистенция и солёность мне напомнила плавленые сырки "Карат", хотя на вкус разница колоссальная, конечно.
Le Marcaire - Плотная оранжевая корочка весьма ничего. Под ней сыр очень мягкий. Вкус... Есть надо мааааленькими кусочками (на которые его непросто порезать из-за консистенции) и по чуть-чуть. Запивать вином и закусывать мясом, наверное. Вот повод пожалеть, что я непьющий...
Roombrie - Хосподе... Он едва ли не жидкий. И вино тут не прокатит, надо градус серьёзно повышать. У меня уже час с лишним этот привкус держится. Буэээээ...

Geitenkaas Naturel - Закончу радостной нотой. Козий. Он великолепен. Похож на "творожные сыры" от всяких разных производителей из отдела "Бытовая химия". Есть можно килограммами, но его тут жалкие граммы. Жалко, что мне его не светит, ибо даже если этот лётчик перестанет брать наборы, предпочтя один сорт, я живу почти за 10к километров от маман.

Но самый лучший сыр, который я когда-либо ел, был домашним. Делали его родители моего отчима, сказочного недоделка, и привозили мне его всего дважды из своего далёкого полустанка. В нём было идеально всё: вкус, цвет, запах, форма и плотность. За краюху такого сыра я вполне готов и на убийство.
Лелею надежду, что когда-нибудь созрею до разведения овец и смогу кормиться своей молочкой. А до тех пор буду мечтать и вспоминать...

капча для подъёма старых тредов действительно отдаёт некромантией: портретноеобнятьребятишекинституте
>> No.8039 Ответ
>>8038
Кстати, пару дней назад ездил на вулкан кататься на сноуборде, взяли с собой оранжевый сыр. Колотун был серьёзный, так что он перестал быть полужидким. В итоге стал больше странным, чем неприятным. Большой прогресс, но не повод есть его в больших количествах и без запивона.

А теперь за сеанс некромантии с меня требуют капчу. Нихт ферштейн етот система.
>> No.8049 Ответ
Файл: 146739628276162.png
Png, 1292.80 KB, 1000×1500
Ваши настройки цензуры запрещают этот файл.
r-15
Неожиданно для себя, спустя добрых 7 лет обитания на доброчане заметил доску /di/. Периодически, в скорости приличествующей слоуборде, готовлю, так что здравствуйте.
>> No.8050 Ответ
Файл: 148555397100064.jpg
Jpg, 128.88 KB, 960×719 - Нажмите на картинку для увеличения
edit Find source with google Find source with iqdb
happy-dog.jpg
>>7842
Вот, кстати, неистово доброчую Похлебкина. У него хоть и попадаются старушечьи байки, типа солить капусту на убывающую луну, но в целом все советы крайне годные и притянутые к советской тогда ещё реальности. Поэтому никаких омаров и трюфелей. Только здоровая, годная еда.
>> No.8051 Ответ
Файл: 148583972150201.jpg
Jpg, 125.90 KB, 1024×768 - Нажмите на картинку для увеличения
edit Find source with google Find source with iqdb
DSCF2425.jpg
>>7137
Суп, доброповарята. Пояснит мне кто-нибуть, с чем можно кушать рыбу свежеразмороженную и потом пожареную или варёную?

>>7837
>>7838
А я уже давно заметил, что в виде супа можно употребить что угодно, придерживаясь лишь общепринятых санитарных норм и личного вкуса, было бы желание, даже времени нужно немного, а если не надо начищать начинку - то не больше, чем на варку сосисок или пельменей. Красивый суп, спасибо за фото с супом.
А это мой ленивый завтрак с пригоревшей лапшой - ммм, как лучших ресторанах мира...
>> No.8052 Ответ
Файл: 148587710039932.jpg
Jpg, 97.85 KB, 1920×1080 - Нажмите на картинку для увеличения
edit Find source with google Find source with iqdb
p.jpg
>>8051
Да с чем угодно в принципе. Любые гарниры на твой вкус. Чаще всего едят с макаронами, с пюрешкой, c пшённой кашей, с ячневой кашей, с гарниром из овсянки (не сладкая-на-молоке, а просто густая овсянка на воде), я видел даже в больничной столовке подавали жареную рыбу с тушеной капустой (и это тоже вкусно). С гречкой ни разу не пробовал. С рисом очень вкусно, но суховато - рекомендую соевый соус или наоборот - сладкий томатный.
>> No.8053 Ответ
Я открыл лучший бутерброд. Оказывается, если взять сыр, помидор нарезать поперёк и сыпануть базилика, то он автоматически приобретает вкус пиццы, такой весь из себя итальянский. Опционально можно сунуть сладкий перец, лист салата, колбасы или ещё что-нибудь. Главное - помидор, сыр и базилик, вот именно это волшебное трио.
>> No.8054 Ответ
>>8053
Любопытно! Спасибо, попробую (помидорки нет под рукой). А базилик сушеный из пакетика, или зелёный из супермаркета? Сыр/помидор кладёшь на хлеб или прямо так трескаешь?
>> No.8056 Ответ
>>8054
Я забыл сказать, что сыр надо расплавить в микроволновке или ещё как-то. Базилик сушёный из пакетика работал, не знаю насчёт свежего. Я ставил в микроволновку вместе со всем кроме салата, его уже сверху потом.
>> No.8057 Ответ
>>8056
> Базилик сушёный из пакетика работал, не знаю насчёт свежего.
Лучше сушеный. Свежий хорошо класть в летние салаты, с теми же помидорами и бальзамическим уксусом идет на отлично.
>> No.8059 Ответ
>>8053
А ещё лучше помазать тонко нарезанный городской батон майонезиком, совсем немного. Накрыть каждый смазанный кусочек сыром и присыпав тмином запечь это дело в духовке. Получается абалденно вкусно, быстро и просто.
>> No.8061 Ответ
Файл: 148597704662266.jpg
Jpeg, 1269.55 KB, 2340×4160
edit Find source with google Find source with iqdb
IMG-20170201-WA0001.jpeg
Файл: 148597704668505.jpg
Jpg, 100.61 KB, 600×905
edit Find source with google Find source with iqdb
1464665384237.jpg

Искал что поесть, в холодильнике нашел вареный нут в вакуумной упаковке с почти истекшим сроком годности.
На пробу приготовил немного, потушил со свининой (домашней колбасы кусок оставался), помидорами и кучей лука. Чтобы сделать посуше, после тушения немного обжарил это добро на сильном огне.
Не ожидал только, что так много соли и специй для придания вкуса потребуется - бобовые все впитывают.
Получилось вкусно. Даже очень.
>> No.8062 Ответ
>>8059
> майонезиком
О боже, опять, Господи. Как вы столько его едите.
>> No.8063 Ответ
>>8062
А что с ним не так? Домашний майонез очень вкусен, про сытность даже говорить не буду. И готовится просто очень.
>> No.8064 Ответ
>>7137
Я хочу поделиться рецептом, простите, что без фото.
Рецепт до скепсиса прост.
Понадобятся:
* мисочка-горшочек для запекания в духовке;
* сама духовка (сойдёт и микроволновка);
* сыротёрка (подойдёт и нож);
* сыр (по вкусу, какой больше нравится вплавленном состоянии);
* сосиски (на мой взгляд лучше всего молочные) шт 4-6;
* помидоры (подойдут любые кроме мелких) 2-3 штуки.

Помидоры режутся, в зависимости от их размера, на четверти или 1/6 или 1/8.
Сосиски нарезаются дисками средней толщины.
Сыр трётся или нарезается на вкус, лучше всего, если будет покрывать верх ёмкости, в которой готовится средним слоем (заранее: его надо будет размешать).

Вниз кладутся помидоры, но не все (оставьте три-четыре дольки), на них сыпется часть сыра (где-то треть), затем бухайте все сосиски, периодически докладывая сыр. Припасите сыра, что бы красиво посыпать (или положить) на самый верх — он вкусно запечётся и будет некоторым индикатором.

Все духовки разные, как и микроволновки. В духовке хватит ~200 градусов на 9-14 минут.
В микроволновке на нормальной мощности будет четыре минуты.

Можно опционально сушёную зелень. Кушать с белым хлебушком.
Осторожно! Очень горячие помидоры.
>> No.8068 Ответ
>>8053
Для меня лучший бутерброд - чёрный хлеб, кровяная колбаса и сыр. Расплавить сыр в микроволновке, полить аджикой. Так можно жить! Но получается куда дороже и вряд ли полезнее полноценного питания, а я пока что нищеброд.
>> No.8070 Ответ
>>8068
В твоем бутике одни вкусы забивают другие, не хотет.
>> No.8071 Ответ
Файл: 147257781526500.png
Png, 372.68 KB, 640×480 - Нажмите на картинку для увеличения
edit Find source with google Find source with iqdb
E5.png
В выходные было скучно и решил замутить блины на кефире (они самые ленивые). Литровый пакет кефира, 2-3 стакана муки, пару яиц, 4 ст.ложки сахара, 1-2 ч.ложки соли (кому как нравится), немного жидкого масла (я использовал растительное), ложку уксуса и пол.ч.ложки соды без горки. Всё кроме соды побросать в большую кастрюлю и смешать в однородную гущу. По консистенции должно быть как жидкая сметана. Кефир и сам по себе густой, поэтому нужно в процессе перемешивания поднимать венчик и смотреть на тесто, которое стекает с него. Если оно тянется тонкой струйкой, добавить муки, если течёт широко и медленно - норм, если капает крупными кусками - переборщ с мукой, можно добавить ещё кефира, молока или воды (хотя, можно оставить, блины будут более плотные).
Когда однородность теста достигнута, добавляем соду, размешиваем и начинаем выпекать. Удобнее всего выпекать на старых железных сковородках (на керамических/тефлоновых не пробовал).
Хитростей при выпекании ровно 2:
1. для первого блина нужно налить масла и прокалить его 2-4 минуты (больше лучше), затем налить пару маленьких блинов, чтобы проверить температуру и выпекать их как обычно. Если блины прилипают и плохо отделяются от сковородки, её нужно прокалить с маслом ещё несколько минут (2-5). После того, как сковородка прогрелась как следует и блины перестали прилипать к ней, масло можно не добавлять вообще (мы уже добавили масло в жидкое тесто).
2. в процессе жарки температуру нужно регулировать. Когда налитый тонким слоем (2-3мм) блин пропечется насквозь, то есть на его поверхности исчезнет всё жидкое тесто, его нижняя часть должна зарумяниться до золотистого цвета. Если к моменту исчезновения жидкого теста блин остаётся бледным температуру можно поднять, если становится коричневым, нужно наоборот, уменьшить.

Самая долгая часть в выпекании блинов, это собственно выпекание. Поэтому идеально, если есть две, три сковородки, на которых можно печь блины одновременно. Каждый выпеченный блин можно смазывать сверху куском сливочного масла, так они будут мягче и ароматнее. (Смазывать с обеих сторон - оверкилл, они лежат стопочкой, поэтому нижняя часть промаслится от предыдущего блина).
>> No.8113 Ответ
Файл: 149185539535290.jpg
Jpg, 1843.79 KB, 2304×4096 - Нажмите на картинку для увеличения
edit Find source with google Find source with iqdb
-.jpg
Бамп, столовач. Я ленивая жопа и поэтому у меня опять курятина из духовки и рис оттудаже.
>> No.8114 Ответ
Пишу в мертвом треде, ем кулич.
>> No.8115 Ответ
>>8114
спать иди.
>> No.8116 Ответ
>>8114
Пасхой намажь.
>> No.8117 Ответ
>>8116
Тогда это получится Пасхальный Намаз?
>> No.8130 Ответ
Файл: 149458531527014.jpg
Jpg, 1201.07 KB, 2304×2172 - Нажмите на картинку для увеличения
edit Find source with google Find source with iqdb
-.jpg
Сап, столовач. Я тут на днях запилил типа-рулет из куры. Получилось ничего так, съедобно. Но стоило, наверное, дать ему несколько часов поваляться\пропитаться перед тем как в духовку засовывать.
>> No.8131 Ответ
>>8130
Молодец! Выглядит вкусно.
>> No.8132 Ответ
Впервые за одиннадцать лет самостоятельной жизни приготовил тушёную картошку. Я вообще не любитель картохи в каком угодно виде разве что чипсам изредка делал исключение, но финансовое положение хреновое, а для блюда дня покупать пришлось только лук и окорочка. Шикарно, просто обожраться и упасть на месте. Что я и сделал, несмотря на жутко горячую еду и кошачий язык. В такие моменты жизнь прекрасна.
Фотографировать не на что, но это всё равно обычная тушёная картоха.
>> No.8133 Ответ
>>8132
Хорошая мысль, анон! Спасибо за идею. Надо будет тоже замутить. Ты моркву добавлял или только картошка, мясо и лук?
>> No.8134 Ответ
>>8133
Добавлял, причём много.
Уже второй чугунок нашаманил, уходит легко и быстро. Потом надо будет попробовать вариации с грибами, кабачками и капустой. Хотя капусту тушёную я раньше тоже не любил, пока сам готовить не начал.
>> No.8135 Ответ
Файл: 149521522634624.jpg
Jpg, 79.28 KB, 550×528 - Нажмите на картинку для увеличения
edit Find source with google Find source with iqdb
-.jpg
Анон, а ты готовил кальмара? Что из него можно сделать вкусного кроме салата? Наверняка он годен к превращению в шикарные ништяки.
>> No.8136 Ответ
>>8135
С рисом типа плова можно сделать или нафаршировать.
>> No.8137 Ответ
>>8135
Порезать кольцами и потушить с луком, пойдёт с любым гарниром. Отбивные просто шик получаются.

>>8136
> нафаршировать.
Сыром. Пойдёт вместо первого, второго и компота.
>> No.8138 Ответ
>>8137
> Отбивные просто шик получаются.
Это как?
Олсо, если разогревать на другой день после готовки, он окаменеет окончательно или нет? Я предпочитаю делать пожрат на несколько раз, ибо лентяй.
>> No.8139 Ответ
>>8138
Примерно как обычные отбивные. Посмотри рецепты, куча вариантов.
С разогревом проблем не отмечал. Если с самого начала не превратишь его в резину, будет нормально. Трудно представить, честно говоря, как у народа вообще умудряется. Помню, готовил как-то осьминога, получился вкусным и мягким. Родня тогда же брала на пробу, жаловались, что не сжевать. Дилетанты.
>> No.8140 Ответ
>>8138
В микроволновке жутко стреляет (нет, не как на пике), так что, если на работу будешь брать греть, то будет шумно.
>> No.8145 Ответ
Файл: 149648920577425.jpg
Jpg, 1784.77 KB, 2923×2954 - Нажмите на картинку для увеличения
edit Find source with google Find source with iqdb
IMG_20170603_142922.jpg
>> No.8146 Ответ
>>8145
Романтический пых? Маловаты порции то :3
>> No.8148 Ответ
Я очень люблю желе в стаканчиках и не думал, что можно нафейлить при изготовлении желе. Но вот сегодня купил аш 10 стаканчиков какого-то нового производителя и оно оказалось отвратительным. С чем это желе можно смешать, чтобы не выкидывать, но чтобы можно было съесть без отвращения?


Пароль:

[ /b/ /u/ /rf/ /dt/ /vg/ /r/ /cr/ /lor/ /mu/ /oe/ /s/ /w/ /hr/ ] [ /a/ /ma/ /sw/ /hau/ /azu/ ] [ /tv/ /cp/ /gf/ /bo/ /di/ /vn/ /ve/ /wh/ /fur/ /to/ /bg/ /wn/ /slow/ /mad/ ] [ /d/ /news/ ] [ Главная | Настройки | Закладки | Плеер ]